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  3. ALGEN-TALK - Das Superfood aus dem Meer Podcast
  4. #4: Algen in der Sterneküche und koreanische Geburtstagstraditionen
In der vierten Episode von „ALGEN-TALK - ALGEN: Superfood aus dem
Meer“ spricht FOODTALKER Boris Rogosch mit dem Sternekoch Maurizio
Oster, Inhaber des Restaurants Zeik in Hamburg und der Gründerin
des Food Start-ups Arang, Sung-Hee Kim. Maurizio Oster hat für uns
ein Gericht aus 5 verschiedenen Algen-Komponenten auf Spitzenniveau
kreiert und Sung-Hee Kim nimmt uns mit zu ihren koreanischen
Wurzeln und in eine Kultur, in der Algen zur Hausmannskost gehören.

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„#4: Algen in der Sterneküche und koreanische Geburtstagstraditionen“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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