Die Gaumen Hoch-Vision | mit dem Gründerpaar

In der allerersten Episode des Gaumen Hoch-Podcasts „Übers Essen
spricht man nicht“ geben Alexandra Seyer-Gmeinbauer und Reinhold
Gmeinbauer, die Gründer:innen der Gemeinschaft Gaumen Hoch,
Einblicke in ihre Vision einer nachhaltigeren Gastronomie. Ihr
Ziel: Menschen aus der Gastronomie, der Landwirtschaft und dem
Handel eine Bühne zu geben, die sich für eine
verantwortungsbewusste Ernährung einsetzen. „Wir wollen mehr
Transparenz und Qualität in der Gastronomie“, erklärt Alexandra
Seyer-Gmeinbauer. Doch was bedeutet eigentlich Qualität? Für die
beiden Gründer:innen geht es dabei um mehr als Geschmack – es
geht auch um Verantwortung gegenüber der Natur, den Tieren und
den kommenden Generationen.


Von spannenden Geschichten über kleine, innovative Produzentinnen
und Produzenten bis hin zu neuen Ansätzen gegen
Lebensmittelverschwendung: Diese Episode zeigt, wie einfach es
sein kann, den Unterschied zu machen. „Ein Siegel reicht nicht.
Wir setzen ein Zeichen für all jene, die heute schon vorbildlich
arbeiten“, betont Reinhold Gmeinbauer.


Ob Restaurant, Wirtshaus oder Kantine – Gaumen hoch will überall
hin. Und was können wir als Konsumentinnen und Konsumenten tun?
„Bewusst essen, heißt bewusst entscheiden“, sagt Alexandra. Eine
spannende Premiere, die Appetit auf Veränderung macht!





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zukunftsweisenden Haltung stehen. Sie alle werden jährlich von
einer unabhängigen Stelle nach Gaumen Hoch-Kriterien geprüft.





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