#138 Vast Tim Mälzer - mit Stevan Paul

Beinahe wäre er es geworden. Beinahe hätte sich Stevan Paul
anstelle von Tim Mälzer als die Sonne betiteln können. Um ein
Haar in der Suppe wäre es “Fiete Gastro mit Stevan Paul und
Sebastian E. Merget” gewesen. Aber eben nur fast, denn am Ende
hat Fiete wie immer alle umgehauen und den Job bekommen. Und so
wie es gekommen ist, war es genau richtig, denn wenn Stevan
ehrlich ist, wäre ihm das Leben als Fernsehernstarkoch sowieso
nicht ganz geheuer gewesen. Dafür ist Stevan mit “v” wie “f”
heute Koch, Food & Travel Journalist und Autor. Auch nicht
schlecht, oder? Fiete und Sebastian sprechen mit dem
“Mainstream-Koch mit Tiefgang” (im Gegensatz zu Fiete, da fehlt
er, der Tiefgang) über das Nichtverständnis in Fine Dining
Restaurants, darüber, worauf es bei Restaurantkritiken ankommt,
woran man ein gutes Restaurant sofort erkennt und über Hamburgs
kulinarische Geschichten. Wir bekommen ein kleines Geschmäckle
davon, wie Fiete Gastro auch hätte sein können. Aber am Ende ist
es auch gut so wie es ist.


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