3 Bebidas típicas Argentinas: conoce las Bebidas más Populares y Aprende a Preparar el MATE

En esta clase vamos a aprender las bebidas más típicas de
Argentina. Aunque algunas son más populares y ricas que
otras, gracias a la variedad de ingredientes y técnicas que se
utilizan para hacerlas, es posible degustarlas de forma diferente
cada vez que se prueban.
Bebidas típicas de Argentina

Así como hicimos para dar con los platos típicos, hemos
preguntado a amigos y familiares argentinos, buscado en internet
e investigado (también de forma empírica) y, al final, nos han
quedado tres bebidas que tienen
el sello argentino. Aunque algunas de ellas se toman también en
otros países limítrofes y no tan limítrofes, se asocian por
completo con Argentina. Se trata de:


El mate;

El fernet con coca;

El vino.



Lo discutimos largo y tendido porque contemplamos también otras
posibilidades, como la cerveza, la chicha, el submarino y el café
(con una carta muy variada, al igual que la de los italianos).
Mate

Empecemos con el famoso mate argentino. Esta
bebida es tan típica que, si uno se encuentra con un grupo de
personas con un mate y un termo, deduce que se trata de
argentinos.


Es una bebida caliente que se hace con yerba
mate, planta originaria de la zona litoral, de la que se
secan, cortan y muelen hojas antes de su consumo.


Su origen se remonta a la época de los pueblos originarios, los
guaraníes, que utilizaban la planta para
distintas celebraciones,
rituales y también como moneda
para llevar a cabo sus actividades comerciales entre sí. La yerba
nace de un arbusto milenario que crece en las orillas del
río Paraná.


El mate se caracteriza por tener un sabor más
bien amargo y se puede tomar
solo, con azúcar,
miel o incluso con una mezcla de otras
hierbas para rebajar su acidez. Es similar al té salvo
porque al mate se le va añadiendo agua cada vez
que se toma un sorbo, es decir, no se infusiona en un saquito.


Su nivel de cafeína tiene un efecto
estimulante que nos permite estar despiertos y atentos
y, además, tiene un efecto diurético importante
debido a la cantidad de agua que se toma con el mate, lo que da
lugar a una infusión digestiva y depuradora.


Sin embargo, la función principal del mate es más bien
«espiritual» o «ritual», ya que
reúne a la gente y se trata de una cuestión social y cultural. El
mate reúne tanto a amigos como a la familia, ya que pueden
compartir la misma bebida. Durante la época de la pandemia, no se
podía compartir y resultó algo muy difícil para los argentinos.


No hay nada como un buen mate cuando estudias para la facultad,
te despiertas bien temprano para ir a trabajar o en una salida al
parque o la plaza un sábado a la tarde, por ejemplo. El mate es
un fiel compañero de los argentinos.
Preparación del mate

Para poder deleitarse con esta bebida, se necesitan tres
herramientas indispensables y, como buena argentina, voy
a hablarles sobre la preparación del mate:
En primer lugar, tenemos el mate propiamente
dicho. Se trata de un recipiente donde se coloca
la yerba mate. A lo largo de la historia, se ha hecho de
diferentes materiales. En sus orígenes, se hacía a
partir de una parte de una calabaza disecada y se
denominaba porongo, pero también se han
confeccionado mates de plata, de cuerno de
vaca, de vidrio, de
madera o de acero inoxidable,
entre otros. Es hora de colocar la yerba, pero
no hay que llenar el mate entero,
sino solo tres cuartas partes, es decir, un poco
más de la mitad. Después, se forma la famosa
pared. Con este fin, se tapa el mate y se le da
vuelta para sacar un poco de polvo. Luego se mantiene a 45º y se
deja un espacio donde va a entrar el agua y luego la
bombilla, es decir, donde vamos a
cebar (un nuevo término del vocabulario
relacionado al mate). En segundo lugar, tenemos la
bombilla, que es una especie de «sorbete» de
metal, aunque también los hay de plástico. Tiene un
filtro en la parte de abajo que se va a colocar
dentro del mate y que, de hecho, sirve para
tomárselo. Al introducir la bombilla en el mate,
debemos tener la precaución de tapar con un dedo
la parte de arriba para que no se tapone. Y, por
último, el termo o la pava donde
tengamos el agua con la que vamos a ir cebando el mate a medida que
nos lo tomamos. Es muy importante que el agua esté
caliente, pero que nunca esté
hirviendo porque, si hierve, quema la
yerba y le sale un gusto muy amargo y
desagradable.

Esta bebida única y tradicional nos acompaña
desde nuestros antepasados y, hoy en día, sigue siendo
típica de Argentina.



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Fernet con coca

Podríamos seguir hablando mucho más sobre el mate, pero vamos a
seguir con nuestra segunda bebida típica argentina: el
fernet con coca. Es el resultado de la
mezcla de dos bebidas y se suele degustar en las
salidas y los bares.


El fernet con coca, también conocido como
«fernando» o «fernandito», es
una bebida que se prepara con mucho hielo, una
bebida cola y lo más importante: el
fernet.


De hecho, el fernet es una
herencia de los inmigrantes
italianos que fueron a la Argentina. Se trata de un
amaro italiano que, por su sabor a jarabe para
la tos (si se toma solo es desagradable), se creía que tenía
poderes digestivos. En realidad, no sabemos bien por qué esos
italianos aseguraban aquello, pero, con el paso del tiempo, tanto
los argentinos como sus descendientes acabaron degustando el
fernet con coca.


Esta bebida se popularizó en todo el país, pero la
«capital del fernet» y es la provincia
de Córdoba. Se sabe que se consumen entre 40 y
45 millones de litros al año y que casi el
80 % de la producción de fernet va a parar
a esta provincia. Como dirían los cordobeses: ¡Un montonazo! Otra
cosa que es un montonazo es su graduación
alcohólica, que es del 45 %, por
lo que se recomienda tener precaución a la hora de tomarlo.
Vino

Ahora sí, vamos con la última bebida, que es muy icónica de
Argentina e, incluso, ha sido declarada la bebida
nacional del país. Sí, señoras y señores, me estoy
refiriendo al vino argentino.


La vitivinicultura de Argentina cuenta con
más de cinco siglos de historia e integra los
saberes de los pueblos originarios con la tradición de los
inmigrantes europeos.


Comenzó a producirse en la provincia de
Santiago del Estero, a partir de las cepas de
uva moscatel y «uva país»,
procedentes de España. La expansión de su cultivo siguió de la
mano de los jesuitas y hacia el año 1600 había viñedos en las
provincias de Córdoba, Catamarca, La Rioja y Salta.


Argentina es el sexto mayor productor de
vino en todo el mundo, que se
caracteriza por ser un elemento tradicional de la gastronomía del
país. Es difícil imaginarse una cena o un almuerzo, sobre todo si
se trata del típico asado argentino, en que falte vino.


Aunque hay de todo tipo de variedades de uva, el vino más
tradicional y característico es el Malbec, un
tinto hecho a partir de uva
Malbec, que produce sobre todo en la provincia
de Mendoza.


Mendoza es cuantitativa y cualitativamente la
provincia más importante del país en lo que se
refiere a producción de vinos argentinos, ya que
elabora el 65 % de la producción
nacional y exporta el 84 % de las
exportaciones totales.


El vino se ha consolidado a partir de hábitos sociales propios de
la cultura y la identidad argentinas arraigadas en el ámbito
familiar y de la amistad. El día 24 de noviembre del
2010 se firmó el Decreto 1800 que
declaró el vino la bebida nacional de
Argentina, razón por la cual esa fecha se celebra como
el Día del Vino Argentino.


Bueno, queridos amigos de la BurbujaDELEspañol, me emociona
muchísimo compartirles un poco más sobre las bebidas típicas de
Argentina y los animo a probarlas tanto si tienen la oportunidad
de viajar como si tienen un amigo argentino cerca de ustedes;
pídanle que les comparta un mate, un fernet o que les regale una
botella de vino argentino. Esto ha sido todo por hoy.


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tradiciones argentinas.' }, { min: 60, texto: 'Buen intento.
Sigue explorando la cultura gastronómica argentina.' }, { min: 0,
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argentinas. ¡Anímate a probar el mate!' } ];


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