... s Matoušem Petráněm (129)

Povídali jsme si v podcastu už před skoro dvěma lety, a pozval
jsem ho znovu, protože pracuje v oboru, který se během covidové
pandemie proměnil víc než jiné. Ano, pracuje v gastronomii.


A ještě jeden velký důvod jsme měli. Kulatý, jak se říká, a to
není narážka na to, že se známý pražský restauratér během covidu
… jak to říct slušně a roztomile? … trochu spravil. Tím skutečným
kulatým důvodem je jeho padesátka, kterou oslavil na konci
června.


Když mu bylo dvacet, narodila se mu dcera.


Ve třiceti uspořádal velkou narozeninovou oslavu a ve čtyřiceti
se mu narodil syn.


V padesáti opět uspořádal velkou oslavu, u kolegy v podniku na
Petříně, a brzy se stane dědečkem.


Co bude dělat v šedesáti? Třetí dítě s třetí ženou, říká, a
rychle dodává, že ta současná o tom ještě neví, či se spíše
tváří, že tento plán nebere vážně.


O tom všem jsme mluvili, a samozřejmě také o tom, jak se změnila
gastronomie, proč je burger jídlem budoucnosti a s čím si dělá a
s čím naopak nedělá hlavu.