Líbilo se mi, že Vietnamci jedí bůček a všichni jsou hubení. Ale někteří už ztloustli, říká Zdeněk Bezdíček (178)

Zdeněk Bezdíček je návrhář interiérů a nábytku, konkrétně
kuchyní, a jeden z účinkujících loňské série televizní soutěže
MasterChef. Teď v létě ho můžete vidět na festivalech streetfoodu
v různých místech Česka. Poznávací znamení: skvělý bůček a
foodtruck, který dělá velký hluk, ale skoro nejede.


Znáte ten poučný příběh o tom, jak se děti v Americe učí, jak
funguje kapitalismus? Nakoupí si citróny a cukr, vezmou kbelík
vody a na ulici ve stánku prodávají za dolar limonádu. Nebo za
dva dolary, podle rychlosti inflace.


Zdeněk Bezdíček si to udělal složitější. Půjčil si starý
foodtruck, nakoupil padesát kilo masa a objíždí festivaly s
jídlem a pitím. Zatím byl na jednom, v Karlíně, kde jsme se
potkali. A domluvili se na natáčení podcastu.


Je to letní odlehčené povídání: o tom, že vydělat na prodeji
bůčku je těžké, když o podnikání v gastru nic nevíte, nebo skoro
nic, a jediné, co máte, jsou nadšení a radost. A taky spoustu
masa a vyzkoušené fungující recepty.


Mluvili jsme o páté sérii televizního Masterchefa, o šéfkuchaři
Janu Punčochářovi a o Vietnamcích, kteří byli hubení, ale už
začínají tloustnout. Tedy ve Vietnamu.


No a nezapomněli jsme ani na Instagram, kde Zdeněk Bezdíček
nasbíral za necelý rok asi třicet tisíc sledujících, a zařadil se
mezi úspěšné účty,. prezentující zábavně a často vtipně vaření a
recepty.


Že to bylo povídání příjemné a pohodové, dokládá i to, že jsem v
půlce podcastu začal svému hostovi tykat, a on bez mrknutí oka
tykání opětoval, a já si to uvědomil až v poslední minutě
natáčení. Ještě nikdy se mně to v Jednom procentu nestalo.


Berte to jako punc letní kvality.


Přeju fajn léto a příjemný poslech. Víc najdete na
jednoprocento.cz.