Katharina Seiser – einfach immer gut essen

„Essen ist mein Leben“, ist als allererster Satz
im neuen Kochbuch von Katharina Seiser zu lesen.
Das Kochbuch liest sich als Liebeserklärung an die traditionelle
österreichische Küche. Gleichzeitig ist es eine Liebeserklärung
ans Kochen und Essen an sich: „Österreich express.
Schnelle Klassiker & Lieblingsrezepte“. Liebevoll
und detailreich beschreibt Katharina Seiser darin die
Zubereitung, Lebensmittel oder Rezeptvariationen. Das Buch ist
ihr 19. Kochbuch, und eines ihrer persönlichsten. „Essen war
immer schon das Wichtigste für mich“, erzählt Seiser im
Interview. Schon als Kind hat sie nach dem Mittagessen gefragt,
was es denn zum Abendessen geben wird. Heute kocht und schreibt
und denkt sie nicht nur privat, sondern auch beruflich über gutes
Essen nach. Und hat dafür ihr Geheimrezept gefunden:
Wertschätzung und Respekt ist darin zu finden –
für alles, was da an Lebensmitteln, an Gelebtem im Essen steckt.
Ganz viel Vielfalt ist da außerdem zu finden:
Vielfalt am Essenstisch. Und natürlich Gusto:
dem eigenen Bauchgefühl folgen: Worauf habe ich denn Lust? Denn
so lässt sich nicht nur das Essen, sondern auch das Leben
schmecken.


Gestaltung der Sendung: Gerlinde Petric-Wallner.


INFOS:


Geheimes Wissen übers Essen: Katharina Seiser
hält nichts von Geheimwissen. Deshalb gibt sie z.B. auf ihrem
Blog esskultur.at alles preis, was es rund um gutes Essen, gute
Lebensmittel und gutes Geschirr zu wissen gibt.


Österreich essen: 19 Bücher hat Katharina Seiser
bisher geschrieben oder mitherausgebracht. Ihr jüngstes Werk
heißt "Österreich express. Schnelle Klassiker &
Lieblingsrezepte" und ist im Brandstätter Verlag erschienen.
Weitere Kochbücher von ihr finden Sie HIER.


Essen hören: Wenn Sie wissen wollen, wie ein
Kochbuch klingt: Hier gibt es den Soundtrack zu "Österreich
express". Vom Mehlspeis-Lied bis zur Mozart Arie über den Hunger
bei der Tafel. Liebevoll kuratiert von Katharina Seiser und ihrem
Mann, dem Wiener Bassbariton Horst Lamnek. Ausschnitte daraus
hören Sie auch in der Perspektiven-Sendung.