Ernährung: Proteine und Fette

Proteine sind die Bausteine des Körpers und für das Wachstum, die
Reparatur und den Erhalt von Gewebe unerlässlich. Sie bilden eine
Schlüsselrolle bei der Strukturbildung und Funktion von Zellen
und sind wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Knochen,
Haut, Haaren, Nägeln und dem Bindegewebe. Weiter erfüllen sie
eine Vielzahl von Funktionen im Körper und neben dem Aufbau und
der Reparatur von Gewebe sind sie auch bei der Bildung von
Enzymen, Hormonen und Neurotransmittern beteiligt, die chemische
Reaktionen im Körper steuern. Der Proteinbedarf des Menschen
variiert je nach Alter, Geschlecht, Aktivität und individuellen
Zielen.


In dieser Folge lernst du weitere theoretische Inhalte zum Thema
Ernährung des Patienten und wirst fit gemacht für deine
Leistungskontrollen und die Arbeit auf Station!