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Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! Podcast
Folge 73 - Soulfood-Soljanka

Folge 73 - Soulfood-Soljanka

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! vor 4 Jahren

Nachhaltigkeit im Suppentopf: Resteverwertung at it´s best!

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Die Soljanka ist eine Art Eintopf, der meist auf Fleisch und Wurst
basiert, gerne aber auch Fisch oder Pilze als Basis hat. Egal für
welche Basis man sich entscheidet, üblich ist, dass die Soljanka
mit sauer eingelegtem Gemüse, sauren Gurken oder Mixed Pickles
gekocht wird und gerne auch säuerlich mit Zitrone und oder saurer
Sahne abgeschmeckt wird. Letztlich ist es ein
Kühlschrank-Aufräumer, in dem die sparsame Hausfrau all das
verwertet, was einigermaßen passt und das Tolle daran: es schmeckt
immer gut!