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Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! Podcast
Folge 80 - Himmlischer Hummus-Traum

Folge 80 - Himmlischer Hummus-Traum

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! vor 4 Jahren

Alles kann, Hum-mus!

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25:41

Widmen wir uns also dem himmlischen Hummus-Traum, den ich in dieser
Folge gemeinsam mit euch träumen möchte und wieso es denn so
traumhaft wird. Hummus bedeutet nichts anderes als Kichererbse und
die ist dann auch der Hauptbestandteil dieser vorderasiatischen
Vorspeise. Zusammen mit Tahin bzw. Tahini oder auch Tahina, das ist
alles das Gleiche, und zwar eine cremige Sesampaste, und wenigen
weiteren Zutaten wie Knoblauch sowie ein paar Gewürzen ist Hummus
sehr einfach selbst hergestellt. Mittlerweile könnt ihr Hummus in
allen Supermärkten und Discountern kaufen und es gibt da teilweise
sehr leckere und eben auch sehr unleckere Varianten zu kaufen. Wenn
das verwendete Tahin, welches ihr übrigens nicht im Discounter,
dafür aber in eigentlich jedem Supermarkt kaufen könnt, also, wenn
das verwendete Tahin nicht von vernünftiger Qualität ist, wird das
oder der Hummus (beides ist laut Duden richtig) einen bitteren
Grundton bekommen und für mich ist es dann geschmacklich total
verhunzt. Leider habe ich das bei gekauftem Hummus sehr oft erlebt.