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Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! Podcast
Folge 96 - Feierabendküche: Linguine nach Hurenart (alla Puttanesca)

Folge 96 - Feierabendküche: Linguine nach Hurenart (alla Puttanesca)

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! vor 3 Jahren

Namen sind Schall und Rauch...

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18:39

Wir kochen Linguine alla Puttanesca, was übersetzt tatsächlich
Linguine nach Hurenart bedeutet! Es ist ein Pastagericht, dass mit
einer extrem aromatischen Tomatensauce daherkommt und wirklich
irrwitzig gepusht wird durch Oliven, Kapern und Anchovis bzw. auch
Sardellenfilets, ganz wie ihr sie nennt. Die Kombination wird euch
umhauen, wenn ihr mit diesen Zutaten nicht fremdelt, was ja oft der
Tod für intensiven Genuss ist. Die Herkunft des Namens ist nicht
eindeutig belegt - war es ein beliebtes Gericht bei Prostituierten,
weil es so schnell – also gewissermaßen zwischen 2 Kunden –
zubereitet werden konnte? Sollte der betörende Duft die Kundschaft
anlocken?