Die wirkliche Wissenschaft hinter "Living Foods" #834

Du darfst begeistert sein von der Forschung über Lebensmittel in
der Leben drin ist.


Lebendige Nahrung ist Nahrung, die noch wächst, wenn du
hineinbeisst.

Sprossen haben den höchsten Gehalt an Phytonährstoffen.
(1) 

Gemüse und Obst haben nicht so einen Nährstoffgehalt wie die
gekeimten Saaten.

Mindestens 10-mal mehr Nährstoffe entstehen beim Keimen als
in dem Samen. (2)



Fragen an mr.broccoli? Schreibe an christian@christian-wenzel.com


Publikationen:


1 Lim, J. H., Park, K. J., Kim, B. K., Jeong, J. W., & Kim,
H. J. (2012). Effect of salinity stress on phenolic compounds and
carotenoids in buckwheat (Fagopyrum esculentum M.) sprout. Food
chemistry, 135(3), 1065-1070.


2 Pérez‐Balibrea, S., Moreno, D. A., & García‐Viguera, C.
(2008). Influence of light on health‐promoting phytochemicals of
broccoli sprouts. Journal of the Science of Food and Agriculture,
88(5), 904-910.


 


 


Mehr mr.broccoli:


Podcast auf Spotify

Apple Podcast

Mehr Podcast

Abonniere meinen YouTube Kanal



 


*Disclaimer: Ich wurde von keinem der genannten Unternehmen
bezahlt. Trotzdem die Markierung als "Werbung", da ich Marken und
Produkte genannt habe.


Alle genannten Aussagen dienen lediglich zu Informationszwecken
und ersetzen nicht den Besuch eines Arztes.