Sichtweisen mit... Simon Ollinger

Heute sprechen wir über biologische Landwirtschaft. Der Weinbau
gehört dazu. Simon Ollinger ist unser Gesprächspartner, ein junger
Winzer aus Perl an der Mosel, der mit seinen Eltern den einzigen
Bio Wein des Saarlandes herstellt. Warum seine Familie und er das
aus Überzeugung tun, wie es begonnen hat und wie es läuft, darüber
sprechen wir. Außerdem spricht Simon über viele weitere,
interessante Aspekte: Bio Zertifizierungen und Siegel, europäische
Verbandsarbeit bei Ecovin und was eigentlich biodynamisch bedeutet.
Und wer zudem wissen möchte, was bei der Weinproduktion den größten
Co2 Ausstoß hat, sollte unbedingt zuhören!