Himmel am Berg - der Gärtner

Pascal Weisinger im Gespräch mit Stefan Knobel über seine Rolle
im Projekt «Himmel am Berg». Der gelernte Mechaniker ist der
Gärtner des Teams. Er erzählt von seinen Erfahrungen vom
Gartenbau auf 850m über Meer.


Im Projekt «HIMMEL AM BERG» schmelzen umweltschonende
Landwirtschaft und hochstehende Gastronomie zusammen. Auf dem Hof
«Unter Gschwend» auf 850m über Meer werden Gemüse, Kräuter, Obst,
Eier und Fleisch produziert und veredelt. Das Wichtigste: Das
Team «Himmel am Berg» will beweisen, dass die Verantwortung für
die ökologischen Kreisläufe und das Tierwohl mit kulinarischem
Höchstgenuss in Einklang gebracht werden können.


www.himmelamberg.ch


https://youtu.be/y8Y2wJ3ntwI