«Die Vielseitigkeit des Weins fasziniert mich»

Wein hat eine 8000 Jahre alte Geschichte. Daniel Schwarz ist
Weinfachmann und diplomierter Sommelier. Er kennt nicht nur die
Anfänge der Weinherstellung, er befasst sich auch mit den neuen
Trends wie Bio- oder PIWI-Wein. Während seiner Ausbildungszeit zum
Sommelier hat er bis zu 30 verschiedene Weine degustiert –an einem
Studientag wohlverstanden. «Wein ist ein Wunder», erklärt Schwarz.
Sein Wissen gibt er in Kursen weiter. Im RSO im Gspröch erzählt er
dem Moderator Thomas Hobiwie er den Wein für sich entdeckt hat, was
ihn daran fasziniertund welche Inhalteer in seinen Kursen
vermittelt.