Wenn der Salsizhimmel im Keller hängt

vor 5 Jahren

Seit gut zwei Jahren lebt und arbeitet Tanya Giovanoli im Schlosshotel Reichenau. Hier lebt die Bergellerin ihre Passion: Fleisch veredeln. Im alten Kellergewölbe hängen die Würste zum Trocknen: Beinwurst, Steinbocksalsiz, Bindenfleisch, Salami oder die k

17 Minuten

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Podcast

Podcaster

Radio Grischa Talk

Radio Südostschweiz

Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 5 Jahren

Seit gut zwei Jahren lebt und arbeitet Tanya Giovanoli im
Schlosshotel Reichenau. Hier lebt die Bergellerin ihre Passion:
Fleisch veredeln. Im alten Kellergewölbe hängen die Würste zum
Trocknen: Beinwurst, Steinbocksalsiz, Bindenfleisch, Salami oder
die kalabresische Nduja. Tanya Giovanolis Würste sind mehr als
Würste.