Wenn der Salsizhimmel im Keller hängt

Seit gut zwei Jahren lebt und arbeitet Tanya Giovanoli im
Schlosshotel Reichenau. Hier lebt die Bergellerin ihre Passion:
Fleisch veredeln. Im alten Kellergewölbe hängen die Würste zum
Trocknen: Beinwurst, Steinbocksalsiz, Bindenfleisch, Salami oder
die kalabresische Nduja. Tanya Giovanolis Würste sind mehr als
Würste.