«Zuerst habe ich mal gegoogelt, wo Vals ist»

Ausgezeichnet sind Mitja Birlos Kochkünste mit 18
GaultMillau-Punkten. Ebenso hat der 36-jährige Chefkoch zwei
Michelin-Sterne vorzuweisen. Im November wurde er nun zusätzlich
vom renommierten Restaurantführer «GaultMillau» zum «Koch des
Jahres» auserkoren. Warum es Mitja Birlo nach Vals verschlagen hat
– und was sein Boss und Unternehmer Remo Stoffel zu seinen
Gerichten sagt, verrät er im RSO im Gspröch.