Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten: Behalten Sie den Überblick

Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen in den Industrieländern
stetig zu und der Erkrankungszeitpunkt verlagert sich nach vorne.
Aber nicht nur die Zahl der Betroffenen steigt, auch die
Nahrungsmittelunverträglichkeiten selbst gliedern sich immer weiter
auf. In den letzten Jahren ist zum Beispiel die Weizensensitivität
als neuer Auslöser von Beschwerden in den Blickpunkt geraten. 

Dr. Kerstin Rusch gibt einen Überblick über die derzeit bekannten
Unverträglichkeitsreaktionen und die zugrundeliegenden
Pathomechanismen. Anhand eines Fallbeispiels stellt sie die
diagnostischen Möglichkeiten vor, mit deren Hilfe sich die
einzelnen Unverträglichkeiten klar voneinander abgrenzen lassen.