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Bei Anruf Wein – der Weinpodcast Podcast
Kochduell und Weinbegleitung: Christina Fischer

Kochduell und Weinbegleitung: Christina Fischer

Bei Anruf Wein – der Weinpodcast vor 3 Jahren

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1:17:13

In der Welt der Gastronomie gibt es nur wenige, die die Kunst der
Weinbegleitung so meisterhaft beherrschen wie der Gast der
heutigen Folge: Christina Fischer. Als renommierte Sommelière und
leidenschaftliche Genießerin führt sie Michael und Tobias in
wichtige Grundlagen bei der Kombination von Wein und Essen ein.
Zudem teilt Christina mit den beiden Anekdoten aus ihrer Arbeit
mit Restaurant-Gästen und in der TV-Show „Koch-Duell“. Ferner
erklärt sie, was mit dem Begriff Umami gemeint ist und ob
Schokolade wirklich gut zu Wein passt.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken