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Episoden

Chianti: Traditionalisten und Revoluzzer vom Feinsten

40 Minuten
Chianti ist mehr als Korbflasche und rot karierte Tischdecke. Tobias und Michael sprechen über die Herzkammer der Toskana zwischen Florenz und Siena und ordnen DOCG, Classico, Riserva und Gran Selezione ein. Es geht um Sangiovese als Pflichtrebsorte, um Galestro und Alberese, um Rebellion und Super-Toskaner, um Gallo Nero und Qualitätsreform seit 1984. Eine Folge über Herkunft, Historie und warum Chianti heute wieder zur Spitze zählt.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Tannine: Was sie machen, woher sie kommen

30 Minuten
Das Rückgrat von Rotweinen sind Tannine, trotzdem werden sie oft missverstanden. Tobias und Michael erklären, was Gerbstoffe chemisch sind, warum sie ein pelzig-trockenes Mundgefühl erzeugen und weshalb „zu trocken“ bei Einsteigern häufig eigentlich „zu viel Tannin“ bedeutet. Es geht um Kerne, Schalen und Stiele, um phenolische Reife, Reifepotenzial und Holztannine. Zudem liefern die beiden praktische Pairing-Regeln: Fett und Protein zähmen die Wahrnehmung von Tanninen, Säure und Umami verschärfen sie. Ein ganz und gar nicht trockenes Thema.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Winzergenossenschaften: viel besser als ihr Ruf

34 Minuten
Winzergenossenschaften stehen selten im Rampenlicht der Weinwelt, dabei sind sie für viele Regionen unverzichtbar. Tobias und Michael nehmen sich in dieser Folge Zeit für ein Modell, das oft vorschnell auf Masse reduziert wird. Sie sprechen über historische Gründe für die Gründung von Genossenschaften, über wirtschaftliche Krisen, Erbteilung und Strukturwandel, aber auch über Qualität, Stilvielfalt und Preis-Genuss-Verhältnisse. Thema sind Beispiele aus Deutschland, Südtirol, Frankreich, Spanien und Österreich sowie die Rolle von Genossenschaften als Stabilitätsanker, Innovationsmotor und manchmal sogar als Sprungbrett für spätere Spitzenweingüter. Eine Folge über Vorurteile, Realität und überraschend viele gute Weine.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Schwefel im Wein: Bereitet er Kopfschmerzen?

44 Minuten
In dieser Folge nehmen Tobias und Michael den Hinweis „Enthält Sulfite“ unter die Lupe – sachlich, historisch und mit Blick auf die Praxis im Weinbau. Sie erklären, warum fast jeder Wein Schwefel enthält, ab wann die Kennzeichnung greift und weshalb „schwefelfrei“ keine Qualitätseinordnung ist. Themen sind außerdem gesetzliche Grenzwerte, natürliche Sulfite, gebundene und freie Formen und deren Auswirkungen auf Haltbarkeit und Geschmack. Überdies geht es um Kopfschmerz-Mythen, Naturwein, historische Erlasse – von der Antike bis Maximilian I.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Das Piemont: Barolo, Barbaresco und 100 Rebsorten

40 Minuten
In Folge 125 nehmen Tobias und Michael das italienische Piemont unter die Lupe – eine Region, die für Prestige, Geduld und große Weine steht. Es geht an den Fuß der Alpen, zu Barolo und Barbaresco, zu Nebbiolo und der Frage, warum Zeit hier so wichtig ist. Zudem zeigen die beiden, warum das Piemont weit mehr ist als eine Ein-Rebsorten-Region. Thema sind Herkunft, Stilunterschiede, Reife und typische Aromen. Dazu werfen die beiden einen Blick auf Weiß- und Schaumweine aus Cortese und Moscato und mit Dezzani gibt es eine konkrete Produzentenempfehlung.

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>> PIEMONT: BAROLO UND BARBERA

>> BAROLO UND BARBARESCO: BRÜDERPAAR AUS DEM PIEMONT

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
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Über diesen Podcast

Der Weinpodcast von Weinfreunde.de mit Blogger Tobias alias Weinlakai.de am Telefon. Sein Gesprächspartner ist Michael – langjähriger Weggefährte in Sachen Wein und Teil des Redaktionsteams bei Weinfreunde.de. Ab und an spricht Tobias auch mit Winzern oder anderen Experten. Doch immer zum Thema Wein und auf möglichst verständliche sowie unterhaltsame Art und Weise. Ganz so, dass auch Wein-Einsteiger viel Wissenswertes mitnehmen können. Alle zwei Wochen – immer dienstags – erscheint eine neue Folge!
Webseite
Bei Anruf Wein - Der Weinfreunde Podcast | Weinfreunde
Urheberangabe
© 2026 Weinfreunde.de | REWE Wein online GmbH
Durchschnittliche Länge
Ø 35 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 6 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 2 J.
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„Bei Anruf Wein – der Weinpodcast“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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