Mirai Foods: Wie Laborfleisch natürliches Fleisch verdrängen kann

Ist Laborfleisch das Fleisch der Zukunft? Dem Schweizer
Clean-Meat Startup Mirai Foods zufolge schon. Das Startup
arbeitet an Rinderhackfleisch aus dem Labor. Dafür konnten sie
Mitte März eine Finanzierung über 4,5 Millionen US-Dollar
einsammeln. Wir haben uns mit dem Co-Founder des Startups,
Christoph Mayr, über die Entstehung und Vor- und Nachteile von
kultiviertem Fleisch unterhalten und wagen einen Blick in die
Zukunft der Branche. Außerdem verrät er uns, warum Chicken
Nuggets um ein Vielfaches einfacher zu züchten sind als
Rinderhack.