9: Ein guter Gastgeber sein

// Diese Folge ist gespickt von kleinen Live-Einspielern aus
einem privaten KniggeDinner //


Eine gute Gastgeberin oder ein guter Gastgeber zu sein, verlangt
mehr, als nur ausnahmsweise einmal Champagner statt Selters zu
servieren


Schon Knigge wusste "(...) Es gibt eine Art, Gastfreundschaft zu
erweisen, die dem wenigen, das man darreicht, einen höhern Wert
gibt, als große Schmausereien haben. Vieles trägt hierzu die
Unterhaltung bei. (...)." (Aus "Über den Umgang mit Menschen" /
1788).


Du kannst Deinen Gästen also auf charmante und entspannte Art und
Weise eine gute Zeit bereiten. Eine Zeit, in der sie sich wohl,
willkommen und unterhalten fühlen, indem Du für den Abend die
Rolle des Regisseurs übernimmst und diese auch ernst nimmst. Zu
Deinen Aufgaben gehören:
• eine angemessene Einladung
• eine akribische Vorbereitung – Dein "Event-mis-en-place"


• es Deinen Gästen bequem zu machen, indem Du ihnen die Jacke
abnimmst und ihnen keine Gästepuschen in die Hand drückst
• Gastgeschenke wertzuschätzen und nicht in die Ecke zu
stellen
• den Umgang mit Aperitif, Wein und anderen Getränken zu
beherrschen
• in jeder Situation aufmerksam zu sein und dafür zu sorgen, dass
alle sitt und satt werden
• Dir Gedanken über die Tischordnung zu machen
• einen Abend sowohl souverän als auch charmant zu beenden





Und behalte dabei immer die Fokusfrage im Kopf:
"Wäre ich gern mein eigener Gast?"

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