#100 Zwei Sterne Deluxe - mit Olli Schulz & Douce Steiner

Ist das zu fassen? Einhundert (lasst es euch auf der Zunge
zergehen: ein-hun-dert) Folgen, elfeinhalb Tage ununterbrochenes
Palaver ohne of(f)enkundingen Sinn. Und das in der
Live-Jubiläumsfolge auch noch mit Arschatmung in doppelter
Ausführung. Denn nicht nur Fiete atmet heute durch seinen
Allerwertesten, damit er beim Reden ohne Sprechpausen auskommt.
Er hat einen Fettbewerber auf Augenhöhe, Olli Schulz, der ihm da
in nichts nachsteht. Doch wir setzen noch einen Gang drauf. Aus
der baden-württembergischen Küch' ein kleiner Gruß: Welcome
Steiner, Douce. Die wurde vermutlich nicht nur mit
Trüffel-Muttermlich allerhöchster Qualität genährt, sondern hatte
ihre erste Austernvergiftung bereits mit drei Jahren. Classic.
Der 2-Sterne-Köchin wird ein Gericht vorgesetzt, das Fragen
aufwirft: Wie wird in einem 2-Sterne-Restaurant serviert? Was ist
die Devise in ihrer Küche und wie isst man Kaviar, oder wie Fiete
sagt, Eiersalat, richtig? Apropos Eier: Olli gibt preis, aus
welchen Gründen bei ihm eben diese an der Käsetheke schrumpfen,
und apropos Käse: Dort, wo Olli ist, sind natürlich auch Die
Großen Fünf. Diesmal Käsesorten. Er zeigt sich kulinarisch
sichtlich interessiert und möchte "das mit den Mischelää-Sternen"
sowie das Ding mit den Griechen und Pommes verstehen. Sebastian
balanciert derweil das bereits sehr volle Podcast-Tablett und
präsentiert eine weitere Verfeinerung des Jubiläums-Menüs:
Publikums-Häppchen, ganz ungeniert serviert von Bo: Welche
Abteilungen in ausländischen Supermärkten sind am originellsten?
Warum spielt Bier in der gehobenen Gastronomie eine
untergeordnete Rolle? Und an welchem vermeintlich banalen Gericht
scheitern unsere Gäste immer wieder? So, Fietes, auf weitere
100?!


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