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Geschmacksmuster

Geschmacksmuster 10 Episoden Neueste vor 13 Jahren

Der Podcast aus der Welt der Lebensmittelüberwachung, Esskultur, Lebensmittel

Gesellschaft Gesellschaft & Kultur

Episoden

GM009 Kostenlosladen

20.05.2013

50 Minuten

Der Bürgerladen des Vereins Bürger helfen Bürger “BHB-Voerde e.V” ist ein bisher einzigartiges Projekt was seinesgleichen sucht. Es scheint, dass die Menschen immer egoistischer werden und Dinge die wir zum Leben brauchen immer die neuesten und schönsten sein müssen. Karlheinz Eichers wird am 09/06/2013 in Voerde / Nordrhein Westfalen den “Bürgerladen” offiziell eröffnen und sich […]

GM008 Risikoorientierte Nahrungsaufnahme

25.03.2013

1 Stunde 34 Minuten

Bijan und ich sabbeln querfeldein über die Risiken, Gefahren oder auch vermeintlichen Chancen bei der Nahrungsaufnahme. Gibt es überhaupt eine gesunde Ernährung? Ernährungsempfehlungen haben in der Vergangenheit auch oft geschadet. Wir sind zwar alle Menschen, doch wir sind alle unterschiedlich aufgebaut. Einige können Äpfel essen, andere nicht. Einige können Milch verdauen, andere nicht. Einige haben Lebensmittelalergien, andere […]

GM007 Abfallforschung

19.02.2013

46 Minuten

Oskar: “Ich mag Müll”. Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen steht derzeit stark im Fokus. Antonia Blumenthal arbeitet mit vier weiteren Mitarbeitern an der Studie: “Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung”. Dies passiert mit der Fachhochschule Münster und dem Institut für nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft “iSuN“. Mit einigen Ausbrechern sprechen wir über Maßnahmen wie Lebensmittelabfälle […]

GM006 Gesund Essen trotz Kennzeichnungswahnsinn?

16.12.2012

48 Minuten

Silke Schwartau, das “Kraftpaket” rund um den Bereich Ernährung und Gesundheit aus der Hamburger Verbraucherzentrale. Konflikte rund um den Verbraucherschutz. Schwieriger Versuch mit den Verbraucherschutzämtern zu kooperieren. Kennzeichnungspflichten auf der Speisekarte werden nur mangelhaft umgesetzt. Noch keine Hygieneampel in Hamburg. Chemiestudium als Voraussetzung um ein Zutatenverzeichnis verstehen zu können. Keiner hat Lust, stundenlang eine Packung […]

GM005 Cafée mit Herz

17.11.2012

44 Minuten

Das Cafée mit Herz in St. Pauli. Nach Arbeitsplatzwechsel der erste Podcast wieder nach langer Zeit, bitte entschuldigt das. Obdachlose, Rentner mit ergänzender Sozialhilfe und Aufstocker wo das Geld nicht reicht und Hartz IV Empfänger werden hier betreut. Margot Glunz, die Geschäftsführerin, betreut mit Emphatie diese Menschen. Finanzieren tut sich der soziale Hafen ausschließlich […]

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