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Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin Podcast

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

NDR 100 Episoden Neueste vor 5 Tagen

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(83) Entzündungen im Darm lindern - Dr. Viola Andresen über Morbus Crohn

14.10.2026

43 Minuten

Tabea B. leidet nicht nur an Morbus Crohn, sondern ist auch Bluterin. Ihre Gelenke und ihr Darm sind chronisch entzündet. Bei einem akuten Morbus-Crohn-Schub hat sie Bauchschmerzen, Durchfall, Fieber und Blut im Stuhl. Und das ist in ihrem Fall besonders gefährlich, denn aufgrund der angeborenen Blutgerinnungsstörung droht Tabea im schlimmsten Fall zu verbluten. Ernährungs-Doc und Magen-Darm-Expertin Viola Andresen erkennt die Brisanz der seltenen Krankheitskombination: Der Darm der jungen Studentin muss zur Ruhe kommen und so die Chance zur Regeneration erhalten.

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Morbus Crohn - Symptome, Diagnose und Behandlung:

https://www.ndr.de/morbuscrohn110.html

Ernährung bei Morbus Crohn:

https://www.ndr.de/morbuscrohn120.html

Therapieempfehlung bei Morbus Crohn als PDF:

https://www.ndr.de/morbuscrohntherapie100.pdf

Rezepte bei Morbus Crohn:

https://www.ndr.de/morbuscrohn160.html

Hämophilie - Symptome, Diagnostik und Therapie:

https://www.ndr.de/bluterkrankheit100.html

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Unser Podcast-Tipp "63 Hektar":

https://1.ard.de/63hektar3

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Wir möchten Euch besser kennenlernen und würden uns sehr freuen, wenn ihr Euch durch unsere Umfrage klickt:

https://kurz.ard.de/dieernaehrungsdocs

Der Link ist per App manchmal nicht direkt abrufbar, bitte Screenshot machen und per Texterkennung öffnen. Vielen Dank für Eure Unterstützung!

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Sophie Kuhlmann

Produktion: Marvin Leesch

Redaktion: Anna Kohout

(82) Warum Transfette schaden - Dr. Matthias Riedl über Diabetes Typ 2

30.09.2026

35 Minuten

Mehr als acht Millionen Deutsche haben Diabetes. Martin W. ist einer von ihnen, er leidet an Diabetes Typ 2. Seit sein bester Freund an einem Schlaganfall gestorben ist, will der 48-Jährige den Kampf mit der Krankheit aufnehmen. Sein Ziel: weg von den Medikamenten! Matthias Riedl macht ihm Mut, allerdings muss der Autoverkäufer dafür sein Leben komplett umkrempeln. Weniger Kohlenhydrate, Fleisch und Alkohol, dafür mehr Bewegung. Wird der Fan von großen T-Bone-Steaks die Umstellung schaffen?

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Diabetes Typ 2 - Symptome, Ursachen, Behandlung:

https://www.ndr.de/diabetes196.html

Ernährung bei Diabetes Typ 2:

https://www.ndr.de/diabetes252.html

Wie Bewegung hilft gegen Diabetes Typ 2:

https://www.ndr.de/diabetes396.html

Prädiabetes:

https://www.ndr.de/praediabetes100.html

Ernährungs-Tipps bei Diabetes Typ 2 als PDF:

https://www.ndr.de/diabetestherapie100.pdf

Bunter Ernährungsleitfaden bei Diabetes Typ 2 als PDF:

https://www.ndr.de/thwk102.pdf

Rezept "Salat mit Ziegenkäse, Roter Bete und Kimchi":

https://www.ndr.de/salat666.html

Rezept "Walnuss-Gemüse-Schnitzel mit Möhrenfrischkäse":

https://www.ndr.de/rezept2562.html

Weitere Rezepte für Diabetiker:

https://www.ndr.de/diabetes522.html

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Unser Podcast-Tipp "Im grünen Bereich":

https://1.ard.de/imgruenenbereich1

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Wir möchten Euch besser kennenlernen und würden uns sehr freuen, wenn ihr Euch durch unsere Umfrage klickt:

https://kurz.ard.de/dieernaehrungsdocs

Der Link ist per App manchmal nicht direkt abrufbar, bitte Screenshot machen und per Texterkennung öffnen. Vielen Dank für Eure Unterstützung!

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Katja Gundlach

Produktion: Marvin Leesch

Redaktion: Anna Kohout

Ernährungs-Docs SPEZIAL - Dr. Friederike Barthels über Orthorexie

16.09.2026

33 Minuten

Was, wenn der Drang nach "perfekter" Ernährung das Leben bestimmt? In dieser Spezial-Folge des Ernährungs-Docs-Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Friederike Barthels über Orthorexie: das zwanghafte Streben nach "möglichst gesunder“ Ernährung, das im Alltag zunehmend stresst, einengt und sogar krank machen kann.

Im Zentrum steht die Frage: Ab wann wird Gesundheitsbewusstsein zum Problem?

Welche Warnsignale beim Essverhalten es gibt und wie man wieder zu mehr Flexibilität und Genuss findet, beleuchtet unsere SPEZIAL-Folge.

Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Orthroexie - Definition und Symptome:

https://www.ndr.de/ratgeber/orthorexie-102.html

Anorexie - Symptome, Ursachen, Behandlung:

https://www.ndr.de/magersucht145.html

Essstörungen bei Kindern und Jugendlichen:

https://www.ndr.de/essstoerungen-100.html

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Unser Podcast-Tipp "Hormongesteuert - Der Wechseljahre-Podcast mit Dr. Katrin Schaudig":

https://1.ard.de/hormongesteuert

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Tina Roth

Produktion: Marvin Leesch

Redaktion: Anna Kohout

(81) Mehr Struktur, weniger Zucker - Dr. Silja Schäfer über Migräne

02.09.2026

34 Minuten

Migräneattacken, so schlimm, dass Jan-Philip K. jede Woche ein bis zwei Tage in der Schule fehlt: Mutter Silvia ist verzweifelt, kann seine Symptome nur mit Kühlpacks, Migränemaske und Schmerztabletten mildern. Auch Freunde, Freizeit und Sport bleiben häufig auf der Strecke. Ernährungs-Doc Silja Schäfer sieht einen Zusammenhang zwischen der Ernährung und der Migräne des Schülers: viele einfache Kohlenhydrate, deren Glukose aus dem Darm schnell ins Blut und weiter ins Gehirn gelangt, aber nur kurz für einen Energieschub sorgt und so die Kopfschmerzen triggert. Damit sein Gehirn regelmäßig mit Energie versorgt wird, soll Jan-Philip künftig fünf Mal am Tag essen. Statt Süßigkeiten kommen nun komplexe Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Vollkornnudeln, Hülsenfrüchten sowie ausreichend Eiweiß auf den Teller. Wird Jan-Philip so wieder ein normales Teenagerleben führen können?

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Migräne - Symptome, Ursachen, Behandlung:

https://www.ndr.de/migraene114.html

Ernährung bei Migräne und chronischen Kopfschmerzen:

https://www.ndr.de/migraene118.html

Therapieempfehlung bei Migräne als PDF zum Ausdrucken:

https://www.ndr.de/kopfschmerzentherapie100.pdf

Histaminunverträglichkeit erkennen und behandeln:

https://www.ndr.de/histamin100.html

Therapie und Lebensmittelliste bei Histaminunverträglichkeit als PDF zum Ausdrucken:

https://www.ndr.de/histaminunvertraeglichkeittherapie100.pdf

Einache und komplexe Kohlenhydrate:

https://www.ndr.de/kohlenhydrate114.html

Ernährungstagebuch:

https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch100.html

Jan-Philips Geschichte als Video:

https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/mit-struktur-beim-essen-der-migraene-entkommen/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9iNDU3ODZhYi0yODdkLTQ1NWUtYmJlMS1lZmI4MGM2MDM0NDM?

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Unser Podcast-Tipp "Synapsen - ein Wissenschaftspodcast" über Kopfschmerzen und Migräne:

https://www.ardsounds.de/episode/urn:ard:episode:db306b167055f178/

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Tina Roth

Produktion: Marvin Leesch, Phil Neumann

Redaktion: Anna Kohout

(80) Schmerz und Entzündung eindämmen - Dr. Viola Andresen über Morbus Bechterew

19.08.2026

31 Minuten

Wenn die blitzartigen Schmerzen kommen, bekommt sie kaum noch Luft. Ohne regelmäßige Spritzen ist sie ihrer Krankheit hilflos ausgeliefert: Tanja W. leidet seit mehr als 13 Jahren an Morbus Bechterew, einer besonderen und unheilbaren Form von entzündlichem Rheuma. Unbehandelt droht bei der Erkrankung irgendwann eine sichtbare Verkrümmung der Wirbelsäule. Die 31-Jährige sucht sich Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Statt ihrer üblichen Ernährung, größtenteils bestehend aus Wurst, Weißmehl und Zucker, soll sich Tanja W. fortan bunt und vielfältig ernähren, um die Entzündung in ihrem Körper einzudämmen.

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Links & Infos:

Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung!

Morbus Bechterew - Symptome, Diagnose, Therapie:

https://www.ndr.de/morbusbechterew104.html

Ernährung bei Morbus Bechterew:

https://www.ndr.de/morbusbechterew124.html

Entzündungshemmende Ernährung:

https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

Mit Gewürzen gegen Entzündungen:

https://www.ndr.de/entzuendungshemmer102.html

Rezept Tanjas Heringssalat:

https://www.ndr.de/heringssalat242.html

Rezept Entzündungshemmender Ingwer-Kurkuma-Shot:

https://www.ndr.de/ingwershot108.html

Weitere Rezepte bei Morbus Bechterew:

https://www.ndr.de/morbusbechterew130.html

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Unser Podcast-Tipp "Das philosophische Radio":

https://1.ard.de/philosophisches-radio

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann

Autorin: Ulrike Heimes

Produktion: Marvin Leesch

Redaktion: Anna Kohout

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KW 43/2026

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Über diesen Podcast

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann - mit den einfachen Rezepten der Docs.

Webseite: Die ErnÃ¤hrungs-Docs â Essen als Medizin | NDR.de - Fernsehen - Sendungen A-Z - Die ErnÃ¤hrungsdocs - Audio-Podcast
Urheberangabe: Copyright Norddeutscher Rundfunk
Durchschnittliche Länge: Ø 37 Min.
Erscheinungsweise: Alle 2 Wochen
Letzter Check: vor 2 Std.
Zuerst veröffentlicht: vor 3 J.