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Episoden
03.12.2025
42 Minuten
Schon seit ihrer Kindheit leidet Pia O. an rheumatischer
Schuppenflechte, kämpft mit offenen und blutigen Händen und Füßen,
auch tägliches Eincremen der zahlreichen Problemstellen hilft nicht
wirklich. Es geht ihr so schlecht, dass sie teilweise nur noch im
Sitzen schlafen kann. In ihrer Not wendet sie sich an
Ernährungs-Doc Silja Schäfer. Priorität auf Pias Speiseplan sollen
von nun an entzündungshemmende Lebensmittel haben, die viel
Omega-3-Fettsäuren enthalten. Außerdem muss sie aufgrund einer
Unverträglichkeit auf histamin- und fruktosereiche Nahrung
verzichten. Zusätzlich empfiehlt Silja Schäfer Pia Tai-Chi, um ihre
Gelenke wieder geschmeidiger werden zu lassen. Links & Infos:
Diese Informationen ersetzen keine individuelle
ernährungsmedizinische Beratung! Rezept "Quinoa-Salat mit Gurke und
Zucchini": https://www.ndr.de/rezept5168.html Ernährung bei
Psoriasis-Arthritis: https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html
Weitere Rezepte bei Psoriasis-Arthritis:
https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html Pias Geschichte als
Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/schuppenflechte-so-lindert-richtige-ernaehrung-die-beschwerden/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8yMjU0M2IxYi02ZTI2LTQ0MDYtOGZlMS1hZTFiNWM5ZTFkNGY
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http://www.wdr.de/k/podcast-fragdichfit An dieser
Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin:
Katja Gundlach Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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19.11.2025
43 Minuten
Er möchte wieder ein gesundes und glückliches Leben führen: Carl B.
kämpft seit acht Jahren gegen seine chronische Sinusitis, hat mehr
als 50 Ärzte konsultiert. Seine Nasennebenhöhlen und Stirnhöhlen
sind entzündet, starke Kopfschmerzen und eine permanent
verschleimte Nase sind die Folge. Ernährungs-Doc Matthias Riedl
empfiehlt dem 32-Jährigen eine antientzündliche, bitterstoffhaltige
Ernährung mit vielen sekundären Pflanzenstoffen, die gegen die
chronische Entzündung wirken soll. Links & Infos: Diese
Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische
Beratung! Rezept "Blumenkohl-Radicchio-Salat mit Linsen":
https://www.ndr.de/salat672.html Nasennebenhöhlen entzündet - Was
hilft bei Sinusitis: https://www.ndr.de/sinusitis102.html Ernährung
bei chronischer Sinusitis und Carls Fall als Video:
https://www.ndr.de/sinusitis106.html Entzündungshemmende
Lebensmittel als PDF: https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf
Weitere Rezepte bei Sinusitis: https://www.ndr.de/sinusitis116.html
Therapieempfehlung bei Sinusitis als PDF:
https://www.ndr.de/sinusitistherapie100.pdf Weitere Rezepte mit
Bitterstoffen: https://www.ndr.de/bitterstoffgerichte100.html
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Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin:
Tina Roth Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann Redaktion:
Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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05.11.2025
38 Minuten
Heftige Magenkrämpfe und Völlegefühl sind Tina Z.s ständige
Begleiter. Seit einem halben Jahr kann die 32-Jährige kaum noch
etwas essen, ohne die Konsequenzen zu spüren. Bisher wurde Tina wie
bei einer Gastritis behandelt, doch Magen-Darm-Expertin Viola
Andresen erkennt, dass bei ihr etwas anderes Grund für die
Schmerzen ist: ein Reizmagen. Tinas Magennerven sind krankhaft
angespannt, Essen wird als Angriff gewertet. Um die Nerven wieder
zu beruhigen, soll Tina Z. vier Wochen lang reiz- und fettarme
Lebensmittel wie milde Suppen und Dampfgegartes essen. Außerdem hat
Ernährungs-Doc Viola Andresen noch einen scharfen Tipp auf Lager.
Wird die Strategie anschlagen? Links & Infos: Rezept
"Tomaten-Chili-Hummus": https://www.ndr.de/rezept5292.html
Reizmagen - Symptome erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/reizmagen104.html Achtsam essen:
https://www.ndr.de/achtsamessen100.html Ernährung bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis102.html Gastritis - Symptome erkennen
und behandeln: https://www.ndr.de/gastritis100.html Rezepte bei
Gastritis: https://www.ndr.de/gastritis124.html Capsaicin - Die
gesunde Wirkung von Schärfe: https://www.ndr.de/capsaicin104.html
Tinas Fall als Video: https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1078.html
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"Kunstverbrechen": https://1.ard.de/kunstverbrechen-staffel-4?cp=ad
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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22.10.2025
38 Minuten
Sabine K. hat eine Fettleber. Ihre Werte sind auffällig und
Ernährungs-Doc Silja Schäfer stellt eine Leberentzündung fest. Die
Lage ist ernst! Sabine muss schnell aktiv werden, vor allem in der
Küche. Jahrzehntelange falsche Ernährung hat ihre Leber nämlich
stark belastet. Auf dem Stundenplan der Lehrerin stehen nun
Fastentage mit kalorienarmen und zuckerfreien Gerichten,
Bitterstoffe für die Leber und vor allem Bewegung. Sabine hat
verstanden, wie krank ihre Leber ist. Doch wird sie die neuen
Gewohnheiten etablieren können? Links & Infos: Diese
Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische
Beratung! Rezept "Vegane Buddha-Bowl":
https://www.ndr.de/rezept5150.html Fettleber - Ursachen, Symptome
und richtige Ernährung: https://www.ndr.de/fettleber102.html
Ernährung bei Fettleber: https://www.ndr.de/fettleber120.html
Weitere Rezepte bei Fettleber: https://www.ndr.de/fettleber160.html
Sabines Geschichte als Video:
https://www.youtube.com/watch?v=433ioL0GnmU Abonniert "Die
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neue Folge! Unser Podcast-Tipp "WirTier": https://1.ard.de/wir-tier
An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher Produktion: Philip Kettenmann, Phil
Neumann Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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08.10.2025
39 Minuten
Die meisten Bewegungen fallen Bodo K. schwer, er leidet seit Jahren
an Rheuma. Seine Gelenke sind entzündet, Schmerzen in Knien, Hüfte,
Händen und Füßen sind die Folge – obwohl er starke
Rheuma-Medikamente und täglich Cortison nimmt. Ernährungs-Doc
Matthias Riedl stellt fest, dass Bodo mit seiner Ernährung die
Entzündungen immer weiter befeuert. Zum Beispiel viel
Schweinefleisch und süße Sachen - damit muss jetzt Schluss sein!
Bodo K. soll an einem Tag in der Woche fasten, um Bauchfett zu
verlieren. Und er soll Pescetarier werden: kein Fleisch mehr, nur
Fisch ist erlaubt, kombiniert mit viel Gemüse und guten Ölen - so
soll Bodos Omega-3-Index steigen. Werden durch die antientzündliche
Strategie seine Schmerzen schwinden? Links & Infos: Diese
Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische
Beratung! Rezept "Ofen-Lachs mit Salat":
https://www.ndr.de/rezept3466.html Rezept "Süßer Brei mit Lein- und
Chisamen": https://www.ndr.de/rezept2078.html Rheuma erkennen und
behandeln: https://www.ndr.de/rheuma172.html Ernährung bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma176.html Weitere Rezepte bei Rheuma:
https://www.ndr.de/rheuma266.html Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren
richtig dosieren: https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html Leinsamen:
Gesund für Hirn, Herz und vieles mehr:
https://www.ndr.de/leinsamen114.html Wie gesund sind Chiasamen?
https://www.ndr.de/chia102.html Nachhaltig essen: Welcher Fisch
darf noch auf den Tisch? https://www.ndr.de/fisch104.html
Granatapfel richtig öffnen und zubereiten:
https://www.ndr.de/granatapfel110.html Bodos Fall als Video:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/folge-49-oder-diabetes-arthrose-und-rheuma-divertikulose/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS83MzY2NjIyYy05ZDY3LTQ1OTAtOWZlZC1iZTQ2NDZjZDViOTQ
Studien: The Effect of Omega-3 Fatty Acids in Patients With Active
Rheumatoid Arthritis Receiving DMARDs Therapy: Double-Blind
Randomized Controlled Trial (2013: Omega-3-Supplementierung
reduzierte Krankheitsaktivität signifikant)
https://www.ccsenet.org/journal/index.php/gjhs/article/view/52769
Effekte von Omega-3 und Omega-6 mehrfach ungesättigten Fettsäuren
bei Patienten mit Rheumatoider Arthritis oder Psoriasisarthritis
(2012: RCT; Omega-3-Supplementierung reduzierte Krankheitsaktivität
signifikant; bei Kombi mit Omega-6 Verschlechterung)
https://refubium.fu-berlin.de/handle/fub188/11104 Abonniert "Die
Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App
herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine
neue Folge! Unser Web-Tipp "Sucht und Segen - Die Deutschen und
ihre Schmerzmittel": ardgesund.de/schmerzmittel An dieser
Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin:
Britta Probol Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
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Über diesen Podcast
Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen.
Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht.
Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja
Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre
spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin"
lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher
Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die
schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man
leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein
Rezept für zu Hause.
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