Vorbildhafte Frauen

SONNTAGs-Jause vor 1 Woche

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Am 1. November spricht Anita Zieher, Schauspielerin und
Theatermacherin, in der SONNTAGs-Jause über vorbildhafte Frauen
und Erfinderinnen, von denen wir heute noch etwas lernen können.
Zur Jause gab es Croissants mit Lemon Curd.

Seit 20 Jahren beschäftigt sich Anita Zieher mit besonderen
Frauen. Welche Typen haben es der geborenen Salzburgerin
besonders angetan? „Frauen, die etwas Außergewöhnliches gemacht
haben und ihren Weg gegangen sind, was gesellschaftlich bedeutend
war.“

Ziehers Recherchen dauern bis zu einem Jahr und sind für sie oft
sehr spannend – so führte die Theatermacherin ein Gespräch mit
einem Atomphysiker. Das war für das Stück über die
österreichische Physikerin Lise Meitner, „die den Nobelpreis nie
bekommen hat, ihn aber verdient hätte. Jeder sollte von ihr
gehört haben.“ Immer wieder beeindrucken sie Frauen vergangener
Generationen: „Ada Lovelace hat vorhergesehen, dass es einmal KI
geben könnte – vor 200 Jahren! Das finde ich bemerkenswert."

Rezept: Lemon Curd

Zutaten (für vier Gläser):

fünf frische Zitronen

fünf Eier (zirka 225 Gramm), (Größe M)

140 Gramm Zucker

125 Gramm kalte Butter

Zubereitung:

Mit einem Zestenreißer Abrieb von fünf Zitronen in einer Schüssel
sammeln. Dann die Zitronen halbieren und auspressen (zirka 150
Milliliter Zitronensaft). Den Zitronensaft mit dem Abrieb
aufkochen. Die Eier und den Zucker zu einer weißen Creme
aufschlagen. Die Hälfte des aufgekochten Zitronensafts zu der
Eimasse hinzufügen. Die andere Hälfte des aufgekochten
Zitronensafts im Topf lassen, die Eimasse hinzufügen
und alles bei kleinster Stufe und unter ständigem Rühren stocken
lassen. Die Masse sofort durch ein Sieb passieren und
somit den Abrieb entfernen. Den Zitronenpudding leicht
abkühlen lassen, sodass er nicht mehr dampft (zirka 75 Grad
Celsius), dann die kalte Butter in kleinen Stückchen
unterrühren. In vier saubere Gläser (à 120 Milliliter) füllen und
kühl stellen.

Tipp von Anita Zieher: Lemon Curd passt
besonders gut zu Scones!

Quelle: einfachbacken.de