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Role-Model für Gute Tage

Role-Model für Gute Tage

SONNTAGs-Jause vor 1 Monat

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Der Kabarettist Günther Lainer jongliert am 11. Oktober 2026 in
der SONNTAGs-Jause. Er erklärt, warum er "z'fleiß katholisch" ist
und bleibt und wie eine Brettljause für ihn richtig gut schmeckt:
mit Mohnflesserl und Erdäpfelkas!

Günther Lainer lebt und arbeitet in Linz, weshalb er auch Gausl
genannt wird. Er mag Wien und ist seit 1998 freischaffender
(Klein-)Künstler vulgo Kabarettist.

Der gelernte Tischler ist aber auch Religionslehrer,
Pastoralassistent, Clown, Autor, Schauspieler und Jongleur. Jetzt
ist der 57-Jährige Testimonial für die Aktion „Gute Tage“ der
Katholischen Erwachsenenbildung, die speziell die ältere
Generation anspricht. Was ist für Günther Lainer ein guter Tag?
„Wenn ich gut geschlafen habe.“ Was ihm immer hilft, ist das
Jonglieren, das er sehr weiterempfehlen kann. Aber Vorsicht:
„Alles, was leicht aussieht, ist eigentlich schwere Arbeit.“

Rezept: Erdäpfelkas

Damit ein Guter Tag auch ein guter Tag wird, sollte man auch gut
essen. Günther Lainer verputzt immer gerne eine
oberösterreichische Brettljause. Auf der darf ein Erdäpfelkas
nicht fehlen.

Zutaten (für sechs Portionen):

400 Gramm Erdäpfel, mehlig und gekocht

150 Gramm Zwiebeln

fein gehackt

150 Milliliter Sauerrahm

80 Gramm Butter, zimmerwarm

1 Knoblauchzehe, gehackt

20 Gramm Schnittlauch, fein geschnitten

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

Die ausgekühlten gekochten Erdäpfel schälen und reiben oder durch
die Erdäpfelpresse drücken.

Erdäpfelmasse in eine Schüssel geben und mit den fein gehackten
Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie der sehr weichen Butter
gut vermischen.

Abschließend den Sauerrahm untermengen und mit gehacktem
Schnittlauch aromatisieren.

Tipp von Günther Lainer:

Ein Mohnflesserl schmeckt besonders gut dazu. In Wien heißt das
beliebte Gebäck Mohnstriezel.

Das Rezept stammt von der Plattform Ich
koche!