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Folge 023 - Kohlenhydrate – Wie viel braucht dein Körper wirklich?

Folge 023 - Kohlenhydrate – Wie viel braucht dein Körper wirklich?

Im Kern gesund vor 4 Monaten

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Wie viel Kohlenhydrate braucht dein Körper wirklich – und was
passiert, wenn er zuwenig bekommt?

In dieser ausführlichen Folge gehen wir das Thema von Grund auf
an: Was Kohlenhydrate chemisch sind, wie aus Glukose in deinen
Zellen Energie wird, warum Gehirn, Blut, Nieren und Immunsystem
auf Glukose angewiesen sind, wie deine Glykogenspeicher
funktionieren, was Fruktose anders macht als andere Zucker – und
was bei chronischem Kohlenhydratmangel mit deinem
Cortisol-Spiegel und deinen Muskeln passiert.

Wir ordnen außerdem Low Carb und Keto ein – nichtals falsch, aber
oft als das falsche Werkzeug für gestresste Berufstätige.

Und zum Schluss: glykämischer Index und glykämische Last,
verständlich erklärt mit Beispielen wie Wassermelone und
Baguette, die zeigen, warum die Portionmindestens so wichtig ist
wie das Lebensmittel selbst.