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#82 Wie Sibylle Kleboth Servicekräfte fit macht

#82 Wie Sibylle Kleboth Servicekräfte fit macht

Tourismus To Go vor 1 Woche
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In einem Monat fit für den Service? Sibylle Kleboth traut sich
das zu. Auch bei Alexander Grübling, der in dieser Folge von
„Tourismus To Go“ schon einmal seinen möglichen Berufswechsel
durchspielt. Die Gründerin von weinweitblick trainiert
MitarbeiterInnen direkt im Restaurant: mit echten Gästen,
konkreten Empfehlungen und Feedback nach dem Service.

Dabei erlebt sie Menschen, die fachlich viel mitbringen und
trotzdem kaum ein Wort am Tisch herausbekommen. Sibylle erzählt,
wie sie eine ukrainische Chemikerin beim Einstieg an der
Rezeption begleitet hat, warum sie sich bei Quereinsteigern
zuerst bedankt und weshalb sie Lehrlingen auch dann
nachtelefoniert, wenn für diese Unterstützung niemand bezahlt.

Wir sprechen darüber, wie Mitarbeiter Sicherheit im Gästekontakt
gewinnen, warum manche Kollegen ein ganzes Team zermürben und was
sie Chefs entgegnet, die keine Schulung bezahlen wollen, weil die
Leute ohnehin wieder gehen. 

Mehr über Sibylle Kleboth und weinweitblick: www.weinweitblick.at

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„#82 Wie Sibylle Kleboth Servicekräfte fit macht“

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