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Slice Talk - Alles über Pizza Podcast
#10 Vom Food Truck zum eigenen Pizzaofen – Thiemo Karl und die Geschichte von Karli

#10 Vom Food Truck zum eigenen Pizzaofen – Thiemo Karl und die Geschichte von Karli

Slice Talk - Alles über Pizza vor 1 Monat

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1:22:49

Neue Folge, neues Setup, ein besonderer Gast: Mit Thiemo Karl
verbindet mich schon seit längerer Zeit eine gemeinsame Idee.
Viele von euch kennen ihn als Kopf hinter Pizza Palooza, dem
bayerischen Pizza-Food-Truck, den er zusammen mit seiner Frau
Maria aufgebaut hat.Eigentlich Betriebswirt und aus der
Automobilindustrie kommend, hat Thiemo die Leidenschaft fürs
Kochen nie losgelassen – bis er kurzerhand einen Food Truck
kaufte und daraus ein Event-Catering-Unternehmen machte. Was als
Wochenend-Leidenschaftsprojekt gedacht war, war schon nach der
ersten Saison komplett ausgebucht. Heute bewirtet sein Team an
einem Wochenende mehrere Hundert Gäste gleichzeitig, mit bis zu
fünf Öfen im Truck. Über 30.000 gebackene Pizzen stehen
inzwischen auf dem Konto.Thiemo ist außerdem seit Jahren Teil der
pizza1.de-Familie und gibt bei uns Pizzakurse, inzwischen mit
weit über 300 Teilnehmerinnen und Teilnehmern. Aus genau dieser
langjährigen Zusammenarbeit und viel Frust mit vorhandenen E-Öfen
im Dauereinsatz, ist vor einiger Zeit eine Idee entstanden. Und
aus dieser Idee ist inzwischen unglaublich viel geworden: ein
komplett selbst entwickelter elektrischer Pizzaofen, mit
handgefertigtem Biscotto-Stein aus einer italienischen Manufaktur
und einem patentangemeldeten Kernprozess. Der Karli.In
dieser Folge:- Thiemos Weg vom Betriebswirt zum
Food-Truck-Unternehmer- Der Wahnsinns-Alltag im Catering mit
hunderten Gästen gleichzeitig- Wie aus der Idee der fertig
entwickelte Karli wurde – und was technisch drinsteckt- Wann und
wo ihr Karli live erleben und mit nach Hause nehmen könnt- Eine
besondere Neuigkeit obendraufViel Spaß mit der
Folge!Diese Termine solltest Du nicht
verpassen!31.10.2026: pizza1.de-Store Eröffnung &
Karli Launch-Event in Abensberg05.12.2026: karli Launch-Event in
Kassel