Podcaster
Episoden
20.02.2026
24 Minuten
Pizzateig ist kein statisches Rezept, sondern ein lebendiges,
biologisches System. In dieser Folge erfährst du, warum jede
Zutat einen ganz spezifischen „Job“ hat und wie sie sich
gegenseitig beeinflussen. Egal, ob du Anfänger bist oder dein
Wissen vertiefen willst: Nach dieser Folge verstehst du nicht
nur, was in deinen Teig kommt, sondern vor allem warum. Viel Spaß
beim Hören!
Mehr
10.02.2026
29 Minuten
In der vierten Episode von "Slice Talk" – dem zweiten Teil des
Pizza Basic Workshops – dreht sich alles um das Thema Pizzamehl.
Worin liegen die Unterschiede von deutschen Typenmehlen zu
italienischen Pizzamehlen. Was ist ein Almeograph?
Warum ist ein Pizzamehl mit hohem Proteingehalt und W-Wert nicht
automatisch das Beste? Hier schaffen wir eine wichtige Grundlage
bevor wir mit der Teigherstellung starten.
Mehr
06.02.2026
12 Minuten
In der dritten Folge von "Slice Talk" beginne ich mit unserem
Pizzaworkshop und erläutere die Grundlagen der neapolitanischen
Pizza und des traditionellen Handwerks dahinter. Ich spreche
darüber, was diese besondere Pizza so einzigartig macht und warum
sie so viele Menschen begeistert.
Mehr
06.02.2026
14 Minuten
In der zweiten Folge von "Slice Talk" nehme ich euch mit auf
meinen persönlichen Weg zur neapolitanischen Pizza und berichte
Euch, wie es zur Gründung von pizza1.de gekommen ist.
Mehr
06.02.2026
7 Minuten
Herzlich willkommen zur ersten Folge des Podcasts "Slice
Talk"!
Ich bin Gabriel, Gründer von pizza.de, dem Onlineshop, der
alles bietet, was man braucht, um zu Hause mit dem Pizzabacken zu
starten.
In den kommenden Folgen möchte ich meine Leidenschaft für Pizza
mit euch teilen. Ich werde über die Grundlagen des Pizzabackens
sprechen, häufige Anfängerfehler thematisieren und alles rund um
die Zubereitung von Pizzateig sowie den richtigen Umgang mit
einem Pizzaofen erklären. Außerdem freue ich mich darauf, bald
spannende Gäste einzuladen, die ihr Wissen und ihre persönlichen
Geschichten über Pizza mit uns teilen werden.
Mehr
Über diesen Podcast
Willkommen bei „Slice Talk“ – dem pizza1.de-Podcast für alle, die
leidenschaftlich gerne zuhause Pizza backen und Teig zubereiten.
Ich bin Gabriel Rüffert, Gründer von pizza1.de - dem Online-Shop
für alles rund um richtig gute homemade Pizza und in diesem Podcast
teile ich wertvolle Einblicke, spannende Geschichten und praktische
Tipps. Wir sprechen über häufige Anfängerfehler, verschiedenen
Methoden der Teigführung und werfen einen Blick auf aktuelle Trends
und Neuheiten in der Pizza-Welt. Und vergiss nicht, uns auch bei
Instagram zu folgen! https://www.instagram.com/pizza1de/
Kommentare (0)