#029 Man kann das auch anders machen - SchleiBeete zeigt wie

Ausgebildete Gemüsegärtner, 5.000 Quadratmeter, 150
Abokisten — und das läuft.





Julian und Jasmin von den SchleiBeete in Kappeln an der
Ostsee haben sich 2023 mit echter Fachausbildung, klarem Plan und
einem Startkapital von rund 30.000 Euro selbstständig
gemacht.





Keine Quereinsteiger-Geschichte — sondern zwei Menschen,
die genau wussten, was sie tun, und den Schritt bewusst gewählt
haben.





In dieser Folge erzählt Julian, wie sie über eine
einfache Kleinanzeige ihre Fläche direkt an einem umstellenden
Biobetrieb gefunden haben — inklusive Werkstatt, Schlepper und
Infrastruktur.





Wie 150 Abokisten plus Wochenmarkt, Bioläden, ein
Restaurant und sogar ein lokaler Edeka auf unter einem halben
Hektar Anbaufläche funktionieren. Wie Jungpflanzenanzucht,
Schnittsalat-Produktion und aufbauende Bodenarbeit bei ihnen
ineinandergreifen.





Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in eine
produktive, gut organisierte Marktgärtnerei an der Ostsee wollen.
️





Schau rein.



00:00  Intro & Begrüßung


02:07  Julian & Jasmin: Hintergrund &
Ausbildung


04:24  Der Wunsch nach Selbstständigkeit — wie er
gewachsen ist


06:38  Vorbereitung: Videos, Bücher & das Buch
von Fortier


08:10  Flächensuche über Kleinanzeigen & lokale
Netzwerke


14:00  Die perfekte Fläche: Biobetrieb mit
Infrastruktur & Synergie


19:57  Betriebszahlen: 150 Abos, Wochenmarkt &
Vertriebsmix


21:17  Kundenbindung & Abo-Modell in der
Region


43:09  Investition & Infrastrukturaufbau — was
wirklich gekostet hat


45:46  Betriebsgröße: Tunnel, Beete &
Flächenkonzept


49:51  Edeka, Bioladen & Restaurant als
Vertriebspartner


55:31  Jungpflanzenanzucht: Warum sie es selbst
machen


59:21  Organisation, Planung & unternehmerisches
Mindset


1:04:17  Nebensaison, Urlaub & Rhythmus im
Jahresverlauf


1:08:12  Unternehmer oder Selbstständige? Julians
Antwort


1:12:28  Schönste Momente im
Unternehmerleben


1:13:44  Fokusthemen 2026 & Rat für
Gründer:innen



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