#026 Vom VWL-Studium zur Marktgärtnerei mit Ausbildungslizenz

VWL-Studium, Gemüsegärtner-Meister, eigener Betrieb — Roberts Weg
war alles andere als zufällig.





Robert vom Gemüsehof Buntes Grün in Wadern im Saarland hat sich
seinen Market Garden von Grund auf aufgebaut: 4.300 Quadratmeter
Anbaufläche, 80 Abos, Hofladen, Hofcafé — und er bildet als einer
der wenigen kleinen Market-Garden-Betriebe überhaupt staatlich
aus





In dieser Folge erzählt Robert, wie rund 200.000 Euro Investition
konkret aussehen und was er heute darüber denkt. Wie Abo und
loser Verkauf bei ihm Hand in Hand funktionieren.





Wie er als junger Betrieb gezielt Junglandwirte-Förderung für
sich genutzt hat. Und warum regenerative, aufbauende
Landwirtschaft auf kleiner Fläche eben dann funktioniert, wenn
man fachlich wirklich weiß, was man tut.





Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in einen
gewachsenen Market Garden wollen. ️





Schau rein.





00:00  Intro & Begrüßung


01:20  Roberts Weg: Von der VWL zur Marktgärtnerei


04:13  Ausbildungsbetrieb auf kleiner Fläche — geht das?


08:25  Landwirtschaftskammer, Privilegierung &
Businessplan


14:54  Junglandwirte-Förderung gezielt nutzen


17:15  Betriebsgröße, Flächen & Zahlen im Detail


19:34  Abo, Hofladen & Gastronomie — drei Standbeine


30:44  Die KG als Unternehmensstruktur


36:03  Lieferung, Märkte & Personalplanung


41:09  Arbeitszeit, Körper & der Blick nach vorne


46:47  Investitionen: Was hat wirklich was gekostet?


1:25:17  Roberts Empfehlungen für Gründer:innen


1:28:01  Der größte Unterschied zum klassischen Gemüsebau





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