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Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei Podcast
#026 Vom VWL-Studium zur Marktgärtnerei mit Ausbildungslizenz

#026 Vom VWL-Studium zur Marktgärtnerei mit Ausbildungslizenz

Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei vor 5 Monaten

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VWL-Studium, Gemüsegärtner-Meister, eigener Betrieb — Roberts Weg
war alles andere als zufällig.

Robert vom Gemüsehof Buntes Grün in Wadern im Saarland hat sich
seinen Market Garden von Grund auf aufgebaut: 4.300 Quadratmeter
Anbaufläche, 80 Abos, Hofladen, Hofcafé — und er bildet als einer
der wenigen kleinen Market-Garden-Betriebe überhaupt staatlich
aus

In dieser Folge erzählt Robert, wie rund 200.000 Euro Investition
konkret aussehen und was er heute darüber denkt. Wie Abo und
loser Verkauf bei ihm Hand in Hand funktionieren.

Wie er als junger Betrieb gezielt Junglandwirte-Förderung für
sich genutzt hat. Und warum regenerative, aufbauende
Landwirtschaft auf kleiner Fläche eben dann funktioniert, wenn
man fachlich wirklich weiß, was man tut.

Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in einen
gewachsenen Market Garden wollen. ️

Schau rein.

00:00 Intro & Begrüßung

01:20 Roberts Weg: Von der VWL zur Marktgärtnerei

04:13 Ausbildungsbetrieb auf kleiner Fläche — geht das?

08:25 Landwirtschaftskammer, Privilegierung &
Businessplan

14:54 Junglandwirte-Förderung gezielt nutzen

17:15 Betriebsgröße, Flächen & Zahlen im Detail

19:34 Abo, Hofladen & Gastronomie — drei Standbeine

30:44 Die KG als Unternehmensstruktur

36:03 Lieferung, Märkte & Personalplanung

41:09 Arbeitszeit, Körper & der Blick nach vorne

46:47 Investitionen: Was hat wirklich was gekostet?

1:25:17 Roberts Empfehlungen für Gründer:innen

1:28:01 Der größte Unterschied zum klassischen Gemüsebau

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