Marktgärtnerei, Lernbauernhof, Gemeinschaft — und das alles auf
einem ehemaligen Messigelände, das Laura für einen Euro gekauft
hat.
In dieser Folge ist Laura von Junges Gemüse in Werdorf bei Gießen
zu Gast.
Was als entrümpeltes Brachgelände begann, ist heute eine
lebendige Marktgärtnerei mit Lernbauernhof, 20 engagierten
Menschen, zwei Alpakas und einer klaren Haltung: Gemüsebau darf
sich gut anfühlen — und zwar dauerhaft.
Laura erzählt, wie sie als studierte Bildungswissenschaftlerin
und frühere Personalentwicklerin ihren Weg in die Gärtnerei
gefunden hat.
Wie sie fünf Jahre lang nebenbei entrümpelt und dabei
schrittweise erkannt hat, was aus der Fläche werden kann.
Warum sie mit 25 Abokisten gestartet ist, während sie noch im
Rathaus arbeitete.
Und wie ein Kind, ein Lernbauernhof und die Soziokratie
gleichzeitig einen Betrieb in Bewegung gebracht haben, der heute
stabil läuft.
Was Junges Gemüse besonders macht: Der Betrieb denkt Gemüsebau,
Bildung und Gemeinschaft von Anfang an zusammen — und hat dabei
Strukturen aufgebaut, von denen viele größere Betriebe noch etwas
lernen könnten
Ein Gespräch über kleine Schritte, loslassen, Hilfe annehmen und
die 200 Meter auf dem Fahrrad, die alles sagen.
00:00 Intro & Begrüßung
02:13 Laura stellt sich vor: Bildungswissenschaft &
drei Semester Agrar
03:09 Warum sie von der Uni geflogen ist
04:33 Der Ein-Euro-Kauf: Eine vermüllte Gärtnerei in
Werdorf
08:09 Was fünf Jahre Entrümpeln am Laufen hält
10:36 The Market Gardener als Wendepunkt
11:06 Klein starten: 25 Abokisten &
Halbtags-Personalentwicklerin
14:30 Wer steckt hinter Junges Gemüse?
18:21 Die Idee zum Lernbauernhof — und wie ein Verein
entstand
23:43 Soziokratie im Betrieb: Rollen, Kreise, 20 Menschen
37:03 Laura als Kopf — und wie sie das bewusst anders
denkt
41:17 Wirtschaftlichkeit: Ist die Gärtnerei tragfähig?
49:40 Lernbauernhof in Zahlen: 1.400 Besuche,
Kooperationen, Wohlfahrtsverbände
54:55 Was klassische Unternehmensstrukturen mit Idealismus
zu tun haben
59:38 Die Marktgärtnerei heute: Fläche, Abos,
Jungpflanzen, Hühner, Alpakas
1:06:00 50 Abos, Ziel 80 — und was Elternschaft dabei
verändert hat
1:12:06 Das größte Learning: Loslassen, Vertrauen,
Kontrollverlust
1:17:13 Der schönste Moment: 200 Meter auf dem Fahrrad
1:20:25 Lauras Rat an Gründer:innen: Fake it until you make
it
1:22:19 Die anstrengendste Aufgabe in der Gärtnerei
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