Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei

Zwei Köche, ein leerstehender Gebäudekomplex – und der Mut, alles neu zu denken. Annika und Lukas von Garten Lunika erzählen im Podcast offen und ehrlich, wie sie ihren Weg aus Gastronomie, Reisen und Hofarbeit in die eigene Marktgärtnerei gefunden haben. Vom ersten Kontakt mit Market Gardening über die Flächensuche im Hunsrück bis zur ersten Saison mit 74 Abos auf 6.000 m² – diese Folge ist ein tiefer, ungeschönter Blick hinter die Kulissen einer echten Gründung. Sie sprechen über körperliche Grenzen, unterschätzte Arbeitslast, Bürokratie, Rückenschmerzen – aber auch über das unglaubliche Gefühl, wenn Kund:innen den Garten betreten, Rezepte nachkochen und sich Woche für Woche auf ihre Gemüsekiste freuen Besonders spannend: Annika und Lukas teilen konkrete Zahlen, Marketing-Erfahrungen (Flyer, Tage der offenen Tür, Märkte), ihre Umsatzstruktur im ersten Jahr und ihre ehrlichen Gedanken zur Weiterentwicklung: Farm-to-Table-Events, Verarbeitung, Workshops – und bewusstes Wachstum statt Maximierung. Diese Folge ist eine Einladung, Marktgärtnerei als Lebenskonzept zu verstehen – mit allem, was dazugehört. Pflichtfolge für alle, die überlegen zu gründen – oder gerade mittendrin stecken. 00:00 Begrüßung & Vorstellung Garten Lunika 03:30 Vom Kochberuf zum Market Gardening 10:40 Der Wendepunkt: Lebenskonzept statt Job 17:00 Warum Italien – und warum doch Deutschland 26:30 Flächensuche, Pacht & Standortentscheidung 39:00 Aufbau zu zweit: Arbeit, Hilfe & Realität 47:30 Erste Saison: Planung, Abos & Marketing 58:00 Kundenbindung, Rezepte & Vertrauen 01:04:00 Umsätze, Zahlen & wirtschaftliche Einordnung 01:07:00 Ideen für die Zukunft: Events, Verarbeitung, Workshops 01:24:00 Motivation, Zweifel & ehrliche Learnings 01:33:00 Abschluss & Ausblick Kontakt zu Garten Lunika: Unsere Website: http://gartenlunika.de ️ Schreib uns gerne: Garten-lunika@posteo.de Instagram: https://www.instagram.com/garten.lunika/ Facebook: https://www.facebook.com/p/Garten-Lunika-61567014220415/ Handy: 0049 178 3198265 Kontakt zur GemüseManufaktur: Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com  ️ Schreib uns gerne: info@diegemuesemanufaktur.com  Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/  Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/ Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406 Produkte der GemüseManufaktur: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/ Online Marketing für Marktgärtner: sende uns bitte eine E-Mail Kontakt zu MarketGarden.de: Unsere Website: https://marketgarden.de/ ️ Schreib uns gerne: kontakt@marketgarden.de Instagram: https://www.instagram.com/relavisio Facebook: https://www.facebook.com/RegenerativerGemuesebau/ Youtube: https://www.youtube.com/@ReLaVisio Produkte von MarketGarden.de: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Onlinekurse: https://angebot.marketgarden.de/kurse Einzelberatung: https://marketgarden.de/service/

In dieser Folge erzählt Madeleine sehr offen, wie sie Schritt für Schritt ihren eigenen Weg in die Marktgärtnerei gegangen ist – aus einem Hausgarten heraus, mitten im Leben, mit Familie, Kindern und begrenzter Zeit. Sie berichtet davon, wie aus einem kleinen Haus mit großem Garten zunächst ein Lebensmittelpunkt wurde, später ein Ferienhaus – und wie genau daraus die Idee entstanden ist, den Garten marktgärtnerisch zu nutzen. Nicht als Vollerwerb, nicht als großes Wachstumsprojekt, sondern bewusst klein, durchdacht und passend zu ihrem Leben. Madeleine nimmt uns mit: zu ihrem ersten Marktstand auf einem ganz klassischen Wochenmarkt zu der Entscheidung, mit wenig Fläche (ca. 150 m²) zu starten zu ihrem Alltag zwischen Garten, Markt, Ferienhaus und Familie zu Selbstbedienungsstand, Kita-Kunden, Marktgesprächen und Begegnungen und zu der Frage, womit sie ihre Zeit wirklich verbringen möchte Besonders greifbar wird diese Folge durch die vielen konkreten Details: der Markt mit Bierbank und Ikea-Regal, ungewöhnliche Kulturen wie Ingwer und Kurkuma, Kinder am Marktstand, Gespräche mit Kund:innen, spontane Kooperationen mit Kitas – und ein Ansatz, der nicht auf Maximierung, sondern auf Stimmigkeit setzt. Eine Folge über Marktgärtnerei im echten Leben. Über Möglichkeiten, die sich ergeben, wenn man anfängt. Und darüber, dass ein Garten, ein Marktstand und ein Ferienhaus zusammen mehr sein können als nur Arbeit. 00:00 Begrüßung & Vorstellung von Madeleine 02:00 Studium, Familie und der Weg nach Hermeskeil 06:30 Das kleine Haus, der große Garten und erste Ideen 10:30 Warum der Garten nicht aufgegeben wurde 14:00 Entscheidung: Marktgärtnerei im Hausgarten 18:00 Einstieg in den Wochenmarkt – Motivation & Planung 23:00 Der erste Marktstand: Aufbau, Sortiment, Reaktionen 28:00 Kund:innen, Gespräche und Vertrauen auf dem Markt 33:00 Zeitmanagement mit drei Kindern und Familie 38:00 Selbstbedienungsstand & zusätzliche Verkaufswege 43:00 Zusammenarbeit mit Kitas 48:00 Pilze, Microgreens & Umgang mit Überschüssen 53:00 Preise, Werte und wirtschaftliche Entscheidungen 58:00 Ferienhaus, Garten & Einkommensströme 1:03:00 Winterpause, Abos & Ausblick auf das nächste Jahr 1:08:00 Persönliche Motivation & Zeit als bewusste Ressource 1:13:00 Schönste Erlebnisse & besondere Begegnungen 1:18:00 Abschlussfragen & Verabschiedung Kontakt zu Hoffmanns Eden: Unsere Website: - ️ Schreib uns gerne: Madeleine@hoffmannseden.com Instagram: https://www.instagram.com/hoffmanns.eden?igsh=MWZnemw0Yndyc2FiMw== Facebook: - Handy: 0151-59171791 Kontakt zur GemüseManufaktur: Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com  ️ Schreib uns gerne: info@diegemuesemanufaktur.com  Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/  Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/ Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406 Produkte der GemüseManufaktur: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/ Online Marketing für Marktgärtner: sende uns bitte eine E-Mail Kontakt zu MarketGarden.de: Unsere Website: https://marketgarden.de/ ️ Schreib uns gerne: kontakt@marketgarden.de Instagram: https://www.instagram.com/relavisio Facebook: https://www.facebook.com/RegenerativerGemuesebau/ Youtube: https://www.youtube.com/@ReLaVisio Produkte von MarketGarden.de: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Onlinekurse: https://angebot.marketgarden.de/kurse Einzelberatung: https://marketgarden.de/service/

Vom Vertriebsjob kurz vorm Burnout zur eigenen Marktgärtnerei – und keine Sekunde bereut. In dieser Folge spricht Jessi von mawicks_gemuesefarm offen, ehrlich und mit viel Humor über ihren Weg in den Marktgarten:vom ersten Hochbeet in der Kurzarbeit bis zu heute rund 30 Abokisten, klaren Grenzen, echter Lebensqualität und einer Arbeit, die sich für sie nicht wie Arbeit anfühlt. Wir sprechen darüber, warum sie bewusst nicht maximiert, sondern passend für ihr Leben wirtschaftet wie viel Zeit ein Marktgarten wirklich braucht – und warum sie ihre Stunden nie trackt weshalb lokale Medien (Zeitung & Radio) für sie der absolute Gamechanger waren ️ warum Mund-zu-Mund-Propaganda oft stärker ist als jedes Marketing wie wertvoll Kooperationen mit anderen Marktgärtnereien sind – statt Konkurrenzdenken und was sie Menschen rät, die heute mit dem Gedanken spielen, selbst zu starten Eine Folge über Mut, realistische Planung, Gemeinschaft und die Erkenntnis,dass ein Marktgarten dann funktioniert, wenn er zum eigenen Leben passt – nicht umgekehrt. Für alle Marktgärtner:innen – und für alle, die es werden wollen. Viel Freude & Inspiration . Die Market Garden-Bewegung wächst in Europa stetig und zeigt: Naturnahes Wirtschaften und eine erfüllende Lebensgrundlage sind kein Widerspruch. Im Gegenteil - sie können der Schlüssel zu deiner persönlichen Erfolgsgeschichte sein 00:00 Begrüßung & Vorstellung 01:05 Vom Vertrieb zur Marktgärtnerei 07:30 Kurzarbeit, Hochbeete & der Wendepunkt 15:40 Aufbau des Marktgartens & Rollenverteilung 24:45 Abholstationen, Wege & Wirtschaftlichkeit 30:45 Arbeitszeit, Saisonrealität & Familienalltag 40:30 Warum Einstellen nicht immer sinnvoll ist 43:20 Marketing: Zeitung, Radio & lokale Sichtbarkeit 49:15 Medienarbeit als echter Gamechanger 53:40 Kooperation statt Konkurrenz 1:04:40 Planung vs. „einfach machen“ 1:07:25 Das klare Schlussstatement Kontakt zu Mawicks Gemüsefarm: Unsere Website: http://www.mawicks-gemuesefarm.de ️ Schreib uns gerne: abo@mawicks-gemuesefarm.de Instagram: @mawicks_gemuesefarm Facebook: - Handy: 0176/97673662 Kontakt zur GemüseManufaktur: Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com  ️ Schreib uns gerne: info@diegemuesemanufaktur.com  Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/  Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/ Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406 Produkte der GemüseManufaktur: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/ Online Marketing für Marktgärtner: sende uns bitte eine E-Mail Kontakt zu MarketGarden.de: Unsere Website: https://marketgarden.de/ ️ Schreib uns gerne: kontakt@marketgarden.de Instagram: https://www.instagram.com/relavisio Facebook: https://www.facebook.com/RegenerativerGemuesebau/ Youtube: https://www.youtube.com/@ReLaVisio Produkte von MarketGarden.de: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Onlinekurse: https://angebot.marketgarden.de/kurse Einzelberatung: https://marketgarden.de/service/

Matthias und Conny von @sinn_gemuese zeigen in dieser Folge, wie eine Marktgärtnerei auch ohne Wachstum um jeden Preis funktionieren kann. Beide kommen ursprünglich aus dem technischen Bereich und sind ohne gärtnerische Ausbildung in die Marktgärtnerei gestartet – mit viel Idealismus, Lernbereitschaft und dem Wunsch, gutes, ehrliches Gemüse für ihre Familie und ihre Region anzubauen. Die ersten Jahre waren intensiv, arbeitsreich und alles andere als romantisch. Heute läuft ihr Betrieb ruhig, strukturiert und bewusst low-budget: ohne Traktor, ohne Kühlhaus, ohne Angestellte – dafür mit klaren Abläufen, persönlichem Kundenkontakt und einem System, das zu ihrem Leben passt. Sie sprechen offen über: ihren Start während der Corona-Zeit und warum das für sie ein echter Katalysator war das Zusammenspiel aus Abo-Kisten, Sommerabos, Einzelpaketen und Gastronomie warum sie bewusst nicht skalieren wollen wie sie mit sehr überschaubaren Fixkosten einen Jahresgewinn von ca. 35.000 € nach Steuern erzielen warum persönliche Kundenbeziehungen, Flexibilität und Einfachheit für sie wichtiger sind als Effizienz-Kennzahlen wie die steuerliche Pauschalierung in Österreich funktioniert und was das für Altersvorsorge bedeutet weshalb ein Nebenjob, Improvisation und ein realistischer Blick auf das eigene Energielevel kein Scheitern, sondern unternehmerische Reife sind Diese Folge macht Mut, den eigenen Weg zu gehen – nicht größer, nicht schneller, sondern stimmiger. Eine ehrliche Marktgarten-Story über Sinn, Maß und ein gutes Leben mit Gemüse. Viel Freude & Inspiration . 00:00 Einstieg – Warum Marktgärtnerei Unternehmertum ist 02:10 Mindset: Verantwortung übernehmen & unternehmerisch denken 05:00 Lebensrad & Business-Kompass – Klarheit vor Wachstum 08:40 Strategie statt Aktionismus 12:30 Organisation & Planung im Alltag 16:10 Kommunikation als Schlüsselkompetenz 20:40 Das 4-Ohren-Modell im Marktgarten 26:30 Menschentypen verstehen & richtig ansprechen 33:20 Marketing ohne Blabla – sichtbar werden 39:10 Betriebswirtschaft: Die entscheidenden Zahlen 45:50 Private & betriebliche Finanzplanung 52:30 Investitionen, Amortisation & Wirtschaftlichkeit 58:40 Buchhaltung pragmatisch gedacht 01:03:20 Steuern & §13a EStG verständlich erklärt 01:10:10 Gewerbe, Zukauf & saubere Abgrenzung 01:15:40 Kreditwürdigkeit & Bankenrealität 01:21:30 Altersvorsorge & langfristige Perspektive 01:26:40 Zentrale Learnings & typische Fehler 01:30:00 Abschluss & Ausblick Kontakt zu (Sinn) Gemüse: Unsere Website: http://www.sinngemuese.at ️ Schreib uns gerne: office@sinngemuese.at Instagram: sinn_gemuese Facebook: https://www.facebook.com/humuswerkstatt/ Handy: +43 677 6277 4332 Kontakt zur GemüseManufaktur: Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com  ️ Schreib uns gerne: info@diegemuesemanufaktur.com  Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/  Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/ Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406 Produkte der GemüseManufaktur: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/ Online Marketing für Marktgärtner: sende uns bitte eine E-Mail Kontakt zu MarketGarden.de: Unsere Website: https://marketgarden.de/ ️ Schreib uns gerne: kontakt@marketgarden.de Instagram: https://www.instagram.com/relavisio Facebook: https://www.facebook.com/RegenerativerGemuesebau/ Youtube: https://www.youtube.com/@ReLaVisio Produkte von MarketGarden.de: Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7 Onlinekurse: https://angebot.marketgarden.de/kurse Einzelberatung: https://marketgarden.de/service