Podcaster
Episoden
14.06.2026
1 Stunde 40 Minuten
Vom Lehrerzimmer auf den Acker … und das mit voller Überzeugung.
Johannes und Elisabeth von der Solawi Gemüseoase in Vippachedelhausen bei Weimar haben 2022 beide ihren Job als Lehrer aufgegeben, eine Gemeindefläche gepachtet und eine Solawi aufgebaut, die heute 171 Ernteanteile trägt und mit einem fünfköpfigen Team läuft.
In dieser Folge erzählt Johannes, wie sie als komplette Quereinsteiger eine Fläche über die Gemeinde organisiert haben — ganz ohne großen Businessplan. Wie die Gemüseoase vom klassischen Abo-Modell zur vollwertigen Bieterunden-Solawi geworden ist.
Wie sie Teamaufbau, Finanzierung und Mindestlohn-Auszahlung in einem wachsenden Betrieb unter einen Hut gebracht haben. Und warum Kommunikation als ehemaliger Lehrer ein echter Gamechanger ist — im Garten genauso wie im Team.
Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in eine gewachsene, aufbauend wirtschaftende Solawi wollen. ️
Hör & schau rein.
00:00 Intro & Begrüßung
01:52 Johannes & Elisabeth: Zwei Lehrer starten eine Solawi
05:20 Der Startschuss: Eine Doku verändert alles
07:37 Fläche über die Gemeinde organisieren
10:14 Kündigung, Umzug, 100% Fokus auf die Gärtnerei
16:23 Pachtvertrag & Flächenentwicklung
19:38 Betriebsgröße, Ernteanteile & Saison
35:15 Vom Abo-Modell zur Bieterrunden-Solawi
40:20 Crowdfunding als Startfinanzierung
47:34 Saisonlänge & Lagerhaltung
51:55 Finanzierung, Mindestlohn & Teamaufbau
57:34 Personalstruktur & Resilienz im Betrieb
1:26:58 Unternehmertum, Kommunikation & Teamführung
1:31:53 Schönste Momente im Unternehmerleben
1:34:02 Johannes' Rat für Gründer:innen
1:35:37 Abschlussfrage: Welche Arbeitsspitze überrascht immer wieder?
Kontakt zur Gemüseoase:
Unsere Website: www.gemuese-oase.de
️ Schreib uns gerne: hallo@gemuese-oase.de
Instagram: @gemueseoase
Facebook: -
Handy: 01577 7790975
Kontakt zur GemüseManufaktur:
Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com
️ Schreib uns gerne: info@diegemuesemanufaktur.com
Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/
Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/
Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf
Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406
Produkte der GemüseManufaktur:
Das neue Start Up Coaching für Marktgärtner:innen: https://myablefy.com/s/marketgarden-de/marketgarden-start-up-7
Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/
Meta Ad Kampagnen zur Neukundengewinnung für Marktgärtner: sende uns bitte eine E-Mail
Kontakt zu MarketGarden.de:
Unsere Website: https://marketgarden.de/
️ Schreib uns gerne: kontakt@marketgarden.de
Instagram: https://www.instagram.com/relavisio
Facebook: https://www.facebook.com/RegenerativerGemuesebau/
Youtube: https://www.youtube.com/@ReLaVisio
Produkte von MarketGarden.de:
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Onlinekurse: https://angebot.marketgarden.de/kurse
Einzelberatung: https://marketgarden.de/service/
Johannes und Elisabeth von der Solawi Gemüseoase in Vippachedelhausen bei Weimar haben 2022 beide ihren Job als Lehrer aufgegeben, eine Gemeindefläche gepachtet und eine Solawi aufgebaut, die heute 171 Ernteanteile trägt und mit einem fünfköpfigen Team läuft.
In dieser Folge erzählt Johannes, wie sie als komplette Quereinsteiger eine Fläche über die Gemeinde organisiert haben — ganz ohne großen Businessplan. Wie die Gemüseoase vom klassischen Abo-Modell zur vollwertigen Bieterunden-Solawi geworden ist.
Wie sie Teamaufbau, Finanzierung und Mindestlohn-Auszahlung in einem wachsenden Betrieb unter einen Hut gebracht haben. Und warum Kommunikation als ehemaliger Lehrer ein echter Gamechanger ist — im Garten genauso wie im Team.
Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in eine gewachsene, aufbauend wirtschaftende Solawi wollen. ️
Hör & schau rein.
00:00 Intro & Begrüßung
01:52 Johannes & Elisabeth: Zwei Lehrer starten eine Solawi
05:20 Der Startschuss: Eine Doku verändert alles
07:37 Fläche über die Gemeinde organisieren
10:14 Kündigung, Umzug, 100% Fokus auf die Gärtnerei
16:23 Pachtvertrag & Flächenentwicklung
19:38 Betriebsgröße, Ernteanteile & Saison
35:15 Vom Abo-Modell zur Bieterrunden-Solawi
40:20 Crowdfunding als Startfinanzierung
47:34 Saisonlänge & Lagerhaltung
51:55 Finanzierung, Mindestlohn & Teamaufbau
57:34 Personalstruktur & Resilienz im Betrieb
1:26:58 Unternehmertum, Kommunikation & Teamführung
1:31:53 Schönste Momente im Unternehmerleben
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10.05.2026
1 Stunde 24 Minuten
Marktgärtnerei, Lernbauernhof, Gemeinschaft — und das alles auf einem ehemaligen Messigelände, das Laura für einen Euro gekauft hat.
In dieser Folge ist Laura von Junges Gemüse in Werdorf bei Gießen zu Gast.
Was als entrümpeltes Brachgelände begann, ist heute eine lebendige Marktgärtnerei mit Lernbauernhof, 20 engagierten Menschen, zwei Alpakas und einer klaren Haltung: Gemüsebau darf sich gut anfühlen — und zwar dauerhaft.
Laura erzählt, wie sie als studierte Bildungswissenschaftlerin und frühere Personalentwicklerin ihren Weg in die Gärtnerei gefunden hat.
Wie sie fünf Jahre lang nebenbei entrümpelt und dabei schrittweise erkannt hat, was aus der Fläche werden kann.
Warum sie mit 25 Abokisten gestartet ist, während sie noch im Rathaus arbeitete.
Und wie ein Kind, ein Lernbauernhof und die Soziokratie gleichzeitig einen Betrieb in Bewegung gebracht haben, der heute stabil läuft.
Was Junges Gemüse besonders macht: Der Betrieb denkt Gemüsebau, Bildung und Gemeinschaft von Anfang an zusammen — und hat dabei Strukturen aufgebaut, von denen viele größere Betriebe noch etwas lernen könnten
Ein Gespräch über kleine Schritte, loslassen, Hilfe annehmen und die 200 Meter auf dem Fahrrad, die alles sagen.
00:00 Intro & Begrüßung
02:13 Laura stellt sich vor: Bildungswissenschaft & drei Semester Agrar
03:09 Warum sie von der Uni geflogen ist
04:33 Der Ein-Euro-Kauf: Eine vermüllte Gärtnerei in Werdorf
08:09 Was fünf Jahre Entrümpeln am Laufen hält
10:36 The Market Gardener als Wendepunkt
11:06 Klein starten: 25 Abokisten & Halbtags-Personalentwicklerin
14:30 Wer steckt hinter Junges Gemüse?
18:21 Die Idee zum Lernbauernhof — und wie ein Verein entstand
23:43 Soziokratie im Betrieb: Rollen, Kreise, 20 Menschen
37:03 Laura als Kopf — und wie sie das bewusst anders denkt
41:17 Wirtschaftlichkeit: Ist die Gärtnerei tragfähig?
49:40 Lernbauernhof in Zahlen: 1.400 Besuche, Kooperationen, Wohlfahrtsverbände
54:55 Was klassische Unternehmensstrukturen mit Idealismus zu tun haben
59:38 Die Marktgärtnerei heute: Fläche, Abos, Jungpflanzen, Hühner, Alpakas
1:06:00 50 Abos, Ziel 80 — und was Elternschaft dabei verändert hat
1:12:06 Das größte Learning: Loslassen, Vertrauen, Kontrollverlust
1:17:13 Der schönste Moment: 200 Meter auf dem Fahrrad
1:20:25 Lauras Rat an Gründer:innen: Fake it until you make it
1:22:19 Die anstrengendste Aufgabe in der Gärtnerei
Kontakt zu Junges Gemüse:
Unsere Website: https://jungesgemuese.de/
️ Schreib uns gerne: laura@jungesgemuese.de
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Handy: -
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Was als entrümpeltes Brachgelände begann, ist heute eine lebendige Marktgärtnerei mit Lernbauernhof, 20 engagierten Menschen, zwei Alpakas und einer klaren Haltung: Gemüsebau darf sich gut anfühlen — und zwar dauerhaft.
Laura erzählt, wie sie als studierte Bildungswissenschaftlerin und frühere Personalentwicklerin ihren Weg in die Gärtnerei gefunden hat.
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Ein Gespräch über kleine Schritte, loslassen, Hilfe annehmen und die 200 Meter auf dem Fahrrad, die alles sagen.
00:00 Intro & Begrüßung
02:13 Laura stellt sich vor: Bildungswissenschaft & drei Semester Agrar
03:09 Warum sie von der Uni geflogen ist
04:33 Der Ein-Euro-Kauf: Eine vermüllte Gärtnerei in Werdorf
08:09 Was fünf Jahre Entrümpeln am Laufen hält
10:36 The Market Gardener als Wendepunkt
11:06 Klein starten: 25 Abokisten & Halbtags-Personalentwicklerin
14:30 Wer steckt hinter Junges Gemüse?
18:21 Die Idee zum Lernbauernhof — und wie ein Verein entstand
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41:17 Wirtschaftlichkeit: Ist die Gärtnerei tragfähig?
49:40 Lernbauernhof in Zahlen: 1.400 Besuche, Kooperationen, Wohlfahrtsverbände
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1:12:06 Das größte Learning: Loslassen, Vertrauen, Kontrollverlust
1:17:13 Der schönste Moment: 200 Meter auf dem Fahrrad
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19.04.2026
1 Stunde 30 Minuten
VWL-Studium, Gemüsegärtner-Meister, eigener Betrieb — Roberts Weg war alles andere als zufällig.
Robert vom Gemüsehof Buntes Grün in Wadern im Saarland hat sich seinen Market Garden von Grund auf aufgebaut: 4.300 Quadratmeter Anbaufläche, 80 Abos, Hofladen, Hofcafé — und er bildet als einer der wenigen kleinen Market-Garden-Betriebe überhaupt staatlich aus
In dieser Folge erzählt Robert, wie rund 200.000 Euro Investition konkret aussehen und was er heute darüber denkt. Wie Abo und loser Verkauf bei ihm Hand in Hand funktionieren.
Wie er als junger Betrieb gezielt Junglandwirte-Förderung für sich genutzt hat. Und warum regenerative, aufbauende Landwirtschaft auf kleiner Fläche eben dann funktioniert, wenn man fachlich wirklich weiß, was man tut.
Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in einen gewachsenen Market Garden wollen. ️
Schau rein.
00:00 Intro & Begrüßung
01:20 Roberts Weg: Von der VWL zur Marktgärtnerei
04:13 Ausbildungsbetrieb auf kleiner Fläche — geht das?
08:25 Landwirtschaftskammer, Privilegierung & Businessplan
14:54 Junglandwirte-Förderung gezielt nutzen
17:15 Betriebsgröße, Flächen & Zahlen im Detail
19:34 Abo, Hofladen & Gastronomie — drei Standbeine
30:44 Die KG als Unternehmensstruktur
36:03 Lieferung, Märkte & Personalplanung
41:09 Arbeitszeit, Körper & der Blick nach vorne
46:47 Investitionen: Was hat wirklich was gekostet?
1:25:17 Roberts Empfehlungen für Gründer:innen
1:28:01 Der größte Unterschied zum klassischen Gemüsebau
Kontakt zum Gemüsehof Buntes Grün:
Unsere Website: http://gemuesehof-buntesgreun.de
️ Schreib uns gerne: buero@gemuesehof-buntesgruen.de
Instagram: @gemuesehofbuntesgruen
Facebook: -
Handy: 015233730123
Kontakt zur GemüseManufaktur:
Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com
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Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/
Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/
Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf
Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406
Produkte der GemüseManufaktur:
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Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/
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Robert vom Gemüsehof Buntes Grün in Wadern im Saarland hat sich seinen Market Garden von Grund auf aufgebaut: 4.300 Quadratmeter Anbaufläche, 80 Abos, Hofladen, Hofcafé — und er bildet als einer der wenigen kleinen Market-Garden-Betriebe überhaupt staatlich aus
In dieser Folge erzählt Robert, wie rund 200.000 Euro Investition konkret aussehen und was er heute darüber denkt. Wie Abo und loser Verkauf bei ihm Hand in Hand funktionieren.
Wie er als junger Betrieb gezielt Junglandwirte-Förderung für sich genutzt hat. Und warum regenerative, aufbauende Landwirtschaft auf kleiner Fläche eben dann funktioniert, wenn man fachlich wirklich weiß, was man tut.
Eine Folge für alle, die einen echten Einblick in einen gewachsenen Market Garden wollen. ️
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00:00 Intro & Begrüßung
01:20 Roberts Weg: Von der VWL zur Marktgärtnerei
04:13 Ausbildungsbetrieb auf kleiner Fläche — geht das?
08:25 Landwirtschaftskammer, Privilegierung & Businessplan
14:54 Junglandwirte-Förderung gezielt nutzen
17:15 Betriebsgröße, Flächen & Zahlen im Detail
19:34 Abo, Hofladen & Gastronomie — drei Standbeine
30:44 Die KG als Unternehmensstruktur
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41:09 Arbeitszeit, Körper & der Blick nach vorne
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29.03.2026
1 Stunde 25 Minuten
Was passiert, wenn man nicht länger wartet – sondern einfach anfängt?
Kat und Rivka von der ElbErbse haben genau das getan. Ohne landwirtschaftliche Ausbildung, ohne großes Startkapital – aber mit dem klaren Gefühl: Wir wollen das jetzt.
Innerhalb eines Jahres haben sie ihren eigenen Market Garden aufgebaut. 30 Abokisten, eigene Fläche, erste Ernte. Der Weg dorthin? Intensiv, schnell und voller Lernmomente.
Sie erzählen, wie aus der Beschäftigung mit Bodenqualität und regenerativer Landwirtschaft der Wunsch entstanden ist, selbst aktiv zu werden. Wie sie sich auf Reisen inspirieren ließen, verschiedene Betriebe anschauten – und irgendwann gemerkt haben: Genug Input, jetzt wird umgesetzt.
Der Start war alles andere als perfekt: nasser Boden, enger Zeitplan, wenig Geld. Aber genau dadurch entstand das, was heute trägt.
Besonders spannend: Ihre Erfahrungen aus der ersten Saison. Während sich auf dem Wochenmarkt nur bestimmte Produkte wie bunte Karotten wirklich gut verkauft haben, waren in den Abokisten ganz andere Gemüse gefragt. Das Ergebnis: klare Entscheidung für ein skalierbares System mit festen Kunden.
Ihr größtes Learning? Nicht perfekt planen. Sondern machen.
Denn echte Klarheit entsteht erst im Tun.
00:00 Intro & Vorstellung ElbErbse
02:00 Wer sind Kat & Rivka?
04:30 Vom alten Job zur Marktgärtnerei
07:30 Einstieg über regenerative Landwirtschaft
10:00 Entscheidung: Warum sie einfach gestartet sind
16:00 Reise, Inspiration & erste Learnings
20:30 Unterschiede zu anderen Ländern
25:00 Grundstück gefunden – Start in Hamburg
30:00 Gründung mit wenig Kapital & viel Tempo
36:00 Erste Saison: Aufbau & Herausforderungen
42:00 Wochenmarkt vs. Abokisten
47:00 Was sich wirklich verkauft (und was nicht)
52:00 Preise, Zielgruppe & Strategie
58:00 Kunden, Verträge & Learnings
01:04:00 Neue Ausrichtung: Fokus auf Abos
01:10:00 Boden & Anbau-Erfahrungen
01:17:00 Highlights aus dem ersten Jahr
01:20:00 Tipps für Gründer:innen
01:23:00 Abschluss & Ausblick
Kontakt zur Elberbse:
Unsere Website: http://www.elberbse.de
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Kat und Rivka von der ElbErbse haben genau das getan. Ohne landwirtschaftliche Ausbildung, ohne großes Startkapital – aber mit dem klaren Gefühl: Wir wollen das jetzt.
Innerhalb eines Jahres haben sie ihren eigenen Market Garden aufgebaut. 30 Abokisten, eigene Fläche, erste Ernte. Der Weg dorthin? Intensiv, schnell und voller Lernmomente.
Sie erzählen, wie aus der Beschäftigung mit Bodenqualität und regenerativer Landwirtschaft der Wunsch entstanden ist, selbst aktiv zu werden. Wie sie sich auf Reisen inspirieren ließen, verschiedene Betriebe anschauten – und irgendwann gemerkt haben: Genug Input, jetzt wird umgesetzt.
Der Start war alles andere als perfekt: nasser Boden, enger Zeitplan, wenig Geld. Aber genau dadurch entstand das, was heute trägt.
Besonders spannend: Ihre Erfahrungen aus der ersten Saison. Während sich auf dem Wochenmarkt nur bestimmte Produkte wie bunte Karotten wirklich gut verkauft haben, waren in den Abokisten ganz andere Gemüse gefragt. Das Ergebnis: klare Entscheidung für ein skalierbares System mit festen Kunden.
Ihr größtes Learning? Nicht perfekt planen. Sondern machen.
Denn echte Klarheit entsteht erst im Tun.
00:00 Intro & Vorstellung ElbErbse
02:00 Wer sind Kat & Rivka?
04:30 Vom alten Job zur Marktgärtnerei
07:30 Einstieg über regenerative Landwirtschaft
10:00 Entscheidung: Warum sie einfach gestartet sind
16:00 Reise, Inspiration & erste Learnings
20:30 Unterschiede zu anderen Ländern
25:00 Grundstück gefunden – Start in Hamburg
30:00 Gründung mit wenig Kapital & viel Tempo
36:00 Erste Saison: Aufbau & Herausforderungen
42:00 Wochenmarkt vs. Abokisten
47:00 Was sich wirklich verkauft (und was nicht)
52:00 Preise, Zielgruppe & Strategie
58:00 Kunden, Verträge & Learnings
01:04:00 Neue Ausrichtung: Fokus auf Abos
01:10:00 Boden & Anbau-Erfahrungen
01:17:00 Highlights aus dem ersten Jahr
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Onlinekurse: https://angebot.marketgarden.de/kurse Einzelberatung: https://marketgarden.de/service/
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08.03.2026
1 Stunde 31 Minuten
Familie gründen und gleichzeitig eine Marktgärtnerei aufbauen – klingt romantisch, oder?
Viele stellen sich vor: Baby im Kinderwagen am Feldrand, ein bisschen Jäten mit Trage auf dem Rücken, gemeinsam Gemüse ernten – und das Familienleben läuft einfach nebenher
Aber wie ist die Realität wirklich?
In dieser Podcastfolge sprechen Urs und Thomas mit mehreren Marktgärtner-Familien darüber, wie sich Kinder und Marktgärtnerei tatsächlich miteinander vereinbaren lassen. Mit dabei sind unter anderem Jasmin & Alex von Heyer’s Gemüseliebe, Kerstin & Marcel von Permaglück sowie Birte und Thomas von der GemüseManufaktur.
Die Gespräche zeigen sehr ehrlich, was viele auf Instagram selten erzählen:
Wie unplanbar Babys den Arbeitsalltag machen können. Warum romantische Vorstellungen vom Gärtnern mit Baby oft schnell an ihre Grenzen stoßen. Und wie viel Organisation, Unterstützung und manchmal auch Improvisation nötig ist, um Familie und Betrieb zusammenzubringen.
Gleichzeitig wird auch klar: Kinder verändern nicht nur den Alltag – sie verändern auch die Perspektive auf Arbeit, Zeit und das eigene Leben.
Eine Folge über Realität, Herausforderungen und darüber, wie Marktgärtnerei und Familie trotzdem zusammen funktionieren können.
00:00 Intro & Einstieg 02:10 Worum es heute geht: Marktgärtnerei und Familie 05:20 Vorstellung der Gäste 09:30 Heyer’s Gemüseliebe – Gründung und Baby in der zweiten Saison 16:40 Erwartungen vs. Realität mit Baby im Garten 24:30 Permaglück – Familienplanung rund um die Gartensaison 32:10 Schwangerschaft mitten im Aufbau der Gärtnerei 40:20 Arbeitsteilung im Betrieb mit Kindern 49:50 Alltag zwischen Gartenarbeit und Familienleben 58:30 Schlafmangel, Stress und Organisation 1:05:00 Unterstützung durch Familie und Netzwerk 1:12:00 Was hilft wirklich im Alltag mit Kindern? 1:18:30 Rückblick: Was würden die Gäste heute anders machen? 1:25:00 Learnings für zukünftige Marktgärtner-Familien 1:29:00 Fazit und Abschluss
Kontakt zur GemüseManufaktur:
Unsere Website: www.diegemuesemanufaktur.com
️ Schreib uns gerne: info@diegemuesemanufaktur.com
Instagram: https://www.instagram.com/diegemuesemanufaktur/
Facebook: https://www.facebook.com/dieGemüseManufaktur/
Youtube: https://youtube.com/@diegemusemanufaktur9413?si=oB03r6fhnWd0Oypf
Handy (auch per Whatsapp/Telegram/Signal): 0049176/72320406
Produkte der GemüseManufaktur:
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Einzelberatung: https://diegemuesemanufaktur.com/beratung/
Online Marketing für Marktgärtner: sende uns bitte eine E-Mail
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Über diesen Podcast
Du möchtest erfolgreich Deine eigene Marktgärtnerei gründen? Deinen
bestehenden Market Garden weiterentwickeln, um vielleicht von Teil-
auf Vollerwerb umzustellen? Mit mehr unternehmerischem Mindset
handeln? Perfekt! Dann kannst Du aus unserem Podcast richtig viel
Mehrwert mitnehmen! Wir erzählen Dir, wie wir es selber erfolgreich
gemacht haben. Erklären Dir, was Du unternehmerisch wirklich
brauchst und sprechen gemeinsam mit unserem lieben Kollegen Urs
Mauk mit spannenden Persönlichkeiten aus der deutschsprachigen
Marktgärtnereiszene. Höre jetzt rein und lasse Dich inspirieren.
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Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei
#024 Familie im Market Garden - zwischen Kinderwagen und Erntekisten
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