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  4. #61 - SÉRIE NUTRIENTES: ANÁLISE DE ALIMENTOS | Edenio Detmann

A análise química dos alimentos é essencial para otimizar a
nutrição de ruminantes. Na reta final da Série Especial:
Nutrientes na Nutrição de Ruminantes, o professor Dr. Edenio
Detmann, referência em análise de alimentos, explora os métodos
modernos de análise e os desafios de interpretar laudos
nutricionais. Descubra como os avanços em técnicas laboratoriais
estão transformando a forma como observamos a nutrição animal.





"Análise de alimentos não é fim, é meio. É uma ferramenta para
transformar dados laboratoriais em insights aplicados no campo."





Dr. Edenio Detmann possui graduação em Zootecnia pela
Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado em Zootecnia
pela Universidade Federal de Viçosa. Realizou período sabático no
Department of Agricultural Research for Northern Sweden da
Swedish University of Agricultural Sciences. Atualmente é
Professor Titular da Universidade Federal de Viçosa. Na UFV, é
chefe do Laboratório de Nutrição Animal.





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Episódio: SÉRIE NUTRIENTES: ANÁLISE DE ALIMENTOS | Dr. Edenio
Detmann





Mais Rúmen Podcast


Host: Dr. Thiago Bernardes


Convidado: Dr. Edenio Detmann





(00:00) Highlight


(01:44) Introdução e apresentação do convidado


(04:00) Métodos de análise de carboidratos


(11:38) Desafios da análise de amido


(18:34) Proteína: métodos e fracionamento


(27:04) Lipídios: evolução e limitações dos métodos


(37:14) Minerais e avanços na tecnologia


(47:57) Fracionamento de carboidratos


(59:53) Produtos finais da fermentação


(01:08:04) Discussão sobre NIRS na nutrição


(01:22:49) Reflexões finais



*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:





* Tortuga⁠


* Adisseo


- Biofarm⁠


- Agriwin⁠


- Ilana⁠


- Elanco⁠

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