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  4. COMO AGREGAR VALOR À PRODUÇÃO DE LEITE? - Ruí da Silva Pinto Júnior | Ep. 80

A valorização do leite e a agregação de valor na produção através
de uma maior qualidade são temas importantes para a evolução da
pecuária leiteira no Brasil. Neste episódio do Mais Rúmen
podcast, Ruí da Silva Pinto Júnior compartilha sua trajetória de
mais de 70 anos na atividade leiteira familiar, abordando desde o
manejo de gado Holandês e Jersey até a produção de queijos
artesanais de excelência. Uma conversa indispensável para quem
busca excelência produtiva e transformação na cadeia do leite.





"Mesmo com uma produção pequena, implementei ajustes estratégicos
e passei a AGREGAR VALOR AO LEITE por meio de queijos artesanais
de alta qualidade."





Ruí da Silva Pinto Júnior é médico veterinário e jurado oficial
das raças Holandesa e Jersey, com mais de 70 anos de tradição
familiar na pecuária leiteira. Criador premiado nacionalmente e
produtor de queijos artesanais de excelência na Serra da
Mantiqueira em Minas Gerais, compartilha estratégias de sucesso
para pequenos produtores.





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Episódio: COMO AGREGAR VALOR À PRODUÇÃO DE LEITE? | Ruí da Silva
Pinto Júnior





Mais Rúmen Podcast


Host: Gustavo Almeida


Convidado: Ruí da Silva Pinto Júnior



(00:00) Highlight(02:34) Introdução e história da
família(07:55) Evolução genética e conquistas nas pistas(12:04)
Diferença entre as raças Holandesa e Jersey(17:39) Os maiores
desafios na gestão de uma pequena propriedade(22:29) A importância
do leite de qualidade na transformação(26:14) Adaptação de rebanho
à produção de queijo artesanal(33:51) Clima, altitude e impacto no
queijo artesanal(40:34) Considerações finais




*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:





- Biofarm⁠


* Tortuga⁠


* Adisseo


- Elanco⁠


- Agriwin⁠


- Ilana⁠

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