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  4. COMO CONVIVER COM AS MICOTOXINAS? - Dr. Carlos Mallmann | Ep. 103

As micotoxinas representam um dos maiores desafios ocultos da
cadeia produtiva de bovinos no Brasil. Neste mais novo episódio
sobre o tema no Mais Rúmen Podcast, recebemos o Dr. Carlos
Mallmann, uma das maiores autoridades em micotoxicologia do país,
que se aprofunda nas implicações das micotoxinas na
bovinocultura, com foco especial em aflatoxinas, diagnóstico
assertivo, estratégias de amostragem e uso de adsorventes. Uma
conversa técnica, atual e indispensável para quem atua na
produção de leite e carne. Ouça agora nas principais plataformas!
“As MICOTOXINAS são metabólitos secundários produzidos por
FUNGOS em condições ESPECÍFICAS de temperatura, umidade e
oxigênio.”

O Dr. Carlos Mallmann é professor da Universidade Federal de
Santa Maria (UFSM) e referência nacional na pesquisa de
micotoxinas. Pioneiro no tema, fundou o LAMIC — um dos principais
laboratórios de estudo de micotoxinas da América Latina —, onde
se dedica ao diagnóstico, controle e manejo estratégico de riscos
toxicológicos na cadeia agropecuária.


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Episódio: COMO CONVIVER COM AS MICOTOXINAS? - Dr. Carlos
Mallmann
Podcast: Mais Rúmen Podcast
Host: Bruno Barreta (LinkedIn)
Convidado: Dr. Carlos Mallmann (LinkedIn)


(00:00) Highlight

(04:39) O que são micotoxinas e sua relevância nos bovinos

(08:29) Aflatoxinas e sua excreção no leite

(16:45) Prevalência e regionalização de micotoxinas no Brasil

(22:01) Importância da amostragem correta para diagnóstico
eficaz

(41:38) Estratégias de mitigação: adsorventes e decisões
técnicas

(01:06:28) Considerações finais



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Adisseo

Tortuga

Novonesis

Elanco

Ilana



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