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Plötzlich Bäcker Podcast
PB 165 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Simone Krieg-Hornung von "Brotfreundin"

PB 165 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Simone Krieg-Hornung von "Brotfreundin"

Plötzlich Bäcker vor 2 Monaten

Von der Kunst zum französischen Brotbacken

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Heute mit Simone Krieg-Hornung aus Lorsch. Sie hat sich von der
Selbstständigkeit im Datenschutz zur Selbstständigkeit im
Brotbacken umorientiert. Welche Erfahrungen sie mit dem
Quereinsteiger- und Zertifikatskurs an der Akademie des Deutschen
Bäckerhandwerks in Weinheim gemacht und wie sie ihre Bäckerei
aufgebaut hat, das erzählt sie in dieser Podcastfolge. Infos zur
Quereinsteiger-Reihe: Wer abseits der ausgetretenen Pfade als
Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in
Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete
Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke
und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns
Quereinsteiger mit auf ihren Weg.