3: Behind Bars: Die Queen der Agave - mit Betty Kupsa

Herzlich willkommen zurück bei Behind Bars! Maria und Nathalie
haben sich heute die unangefochtene Queen der Agave in die Green
Door geholt: Betty Kupsa aus Hamburg. Betty hat in ihrer Karriere
so einige legendäre Klassiker-Stationen abgeklappert, bevor sie auf
St. Pauli schließlich ihr ganz eigenes Heiligtum eröffnete: The
Chug Club. Dort revolutionierte sie 2015 mit ihren ikonischen
Mini-Cocktails (Chugs) und den legendären Überraschungs-Flights die
deutsche Trinkkultur komplett. Dass sie die wirkliche Königin der
Agave ist, beweist ihr brandneues Tequila-Buch, das frisch
erschienen ist - schließlich beschäftigt sie sich schon seit 2018
intensiv mit der Recherche zu Tequila. Heute dreht sich
dementsprechend alles um die sexieste und vielfältigste Spirituose
der Welt: Tequila! Die Ladies räumen radikal mit dem klassischen
90er-Jahre-Trauma aus Zitrone und billigem Kopfschmerz-Fusel auf
und beweisen, was echter 100%-Agaven-Sprit im Glas wirklich
abliefern kann. Betty bricht eine Lanze für das traditionelle
mexikanische Handwerk und erklärt, warum der Agavenschnaps der
Gute-Laune-Garant ist. Ein absolutes Highlight der Folge ist Bettys
exklusives Salztasting. Ihr lernt, warum feingemahlener Salzstaub
aus der Gewürzmühle das Mundgefühl komplett revolutioniert, wie
Salz die Süße im Drink pusht und warum billiges Tafelsalz im
Premium-Cocktail-Kontext gnadenlos geshamt gehört . Kollektiv
testen sich die drei durch verschiedene scharfe, cremige und süße
Variationen, die zeigen, wie wandelbar Tequila ist. Hört rein!
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