Brunost: Das süße Gold Norwegens

Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise in den hohen
Norden und erkunden ein Produkt, das tief in der norwegischen
Seele verwurzelt ist: den Brunost.Haben Sie sich
jemals gefragt, warum dieser Käse eigentlich braun ist und nach
Karamell schmeckt? Wir lüften das Geheimnis der Herstellung, bei
der Molke so lange eingekocht wird, bis der Milchzucker
karamellisiert und eine zähe, toffee-artige Masse entsteht. Dabei
klären wir auch die alles entscheidende Frage: Ist Braunkäse
eigentlich wirklich ein „Käse“?