#32 Führen ist wie Tanzen: Monika Janicka über Teamgefühl im Restaurant blindekuh

Zum Staffelfinale geht es an einen ganz besonderen Ort: in das
Restaurant blindekuh in Zürich, das erste Dunkelrestaurant der
Welt.


Monika Janicka führt dort als Gastgeberin und Betriebsleiterin
einen Betrieb, in dem Essen, Begegnung und Gastfreundschaft
anders erlebbar werden. In dieser Folge spricht sie darüber, was
im völligen Dunkeln mit Gästen passiert, warum Essen dort anders
wahrgenommen wird und weshalb manche Menschen nachdenklicher aus
dem Restaurant kommen, als sie hineingegangen sind.


Außerdem erzählt Monika von ihrem Weg durch die Gastronomie, von
herausfordernden Führungsrollen und davon, warum ein gutes Team
für sie wie Tanzen ist.





Mehr vom Restaurant blindekuh:


Website: https://blindekuh.ch/


Instagram: @blindekuh_zuerich





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