podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Zu Tisch, bitte! Podcast
  4. SO GiW E1 | "Göttingens Ernährung im Wandel: Wie die nachhaltige Wahl in der Gemeinschaftsverpflegung die einfachste werden kann!“
In dieser ersten Folge der 3-teiligen Sonderstaffel zu
„Göttingens Ernährung im Wandel“ sprechen wir darüber, wie groß
der Hebel der Gemeinschaftsverpflegung ist – denn täglich essen
bis zu 18 Millionen Menschen in Deutschland in Kitas, Schulen,
Betrieben oder Senioreneinrichtungen. Wir treffen die
Ernährungswissenschaftlerinnen Prof. Melanie Speck und Katharina
Eck von der Hochschule Osnabrück und fragen: Wie schafft es die
Ernährungswende konkret auf dem Teller?

 

Sie erzählen, welche Ziele sie genau im Verbundprojekt
"Göttingens Ernährung im Wandel" verfolgen, was Transformation
von Ernährungssystemen genau bedeutet und wie sie Speisepläne
unter die Lupe nehmen, um Treibhausgasemissionen pro Menü zu
berechnen. Anhand anschaulicher Beispiele wird klar, warum
tierische Produkte im Speiseplan oft besonders klimaschädlich
sind. Und wie das CO2-Äquivalent hilft, Gerichte fair zu
vergleichen und ein Orientierungswert für klimafreundliche
Gemeinschaftsverpflegung ist.

 

Hör rein – wir freuen uns auf dich!

Was denkst du?

Welche Fragen oder Erfahrungen hast du zu Klimaschutz in der
Gemeinschaftsverpflegung?

Deine Themenwünsche? Schreib uns!

Welche Themen rund um die Ernährung interessieren dich noch? Wo
bist du dir unsicher, was die aktuelle Studienlage überhaupt
sagt? Schreib uns deine Fragen an:
podcast@dge-niedersachsen.de

Auch interessant!   

Wissenwertes & Medien:  

Verbundprojekt "Göttingens Ernährung im Wandel"

GiW Projektwebseite:
https://nachhaltigkeit.goettingen.de/portal/seiten/goettingens-ernaehrung-im-wandel-giw-900001312-25480.html

Hochschule Osnabrück - Arbeitsgruppe "Transformative Ernährungs-
und Konsumsysteme"

Webseite der Arbeitsgruppe:
https://www.hs-osnabrueck.de/transformative-ernaehrungs-und-konsumsysteme/

LinkedIn-Kanal der Arbeitsgruppe:
https://www.linkedin.com/company/arbeitsgruppe-transformative-ern%C3%A4hrungs-und-konsumsysteme

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. 
(DGE): 

Factsheet „DGE-Empfehlungen und Planetary Health im
Vergleich“ 

Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen:
www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-empfehlungen/
 

DGE-Qualitätsstandards:
https://www.dge.de/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/ 

Informationen der DGE zur Nachhaltigkeit

DGE-Sektion Niedersachsen:

Informationen der DGE-Sektion Niedersachsen zur
Nachhaltigeren Ernährung 

Informationen der Vernetzungsstelle Seniorenernährung
Niedersachsen zur Nachhaltigkeit 

Unsere Veranstaltungen: 

DGE-Sektion Nds.:
https://www.dge-niedersachsen.de/dge-veranstaltungen/  

Vernetzungsstelle Seniorenernährung Nds.:
https://vernetzungsstellesenioren-dge-ni.de/veranstaltungen/ 
 

Vernetz dich mit uns!  

Webseiten 

DGE-Sektion Nds.: https://www.dge-niedersachsen.de/ 

Vernetzungsstelle Seniorenernährung Nds.:
https://vernetzungsstellesenioren-dge-ni.de/  

Newsletter 

DGE-Sektion Nds.:
https://www.dge-niedersachsen.de/newsletter-anmeldung/ 

Vernetzungsstelle Seniorenernährung Nds.:
https://vernetzungsstellesenioren-dge-ni.de/newsletter/  

LinkedIn 

DGE-Sektion Nds.:
https://www.linkedin.com/showcase/82566454 

Vernetzungsstelle Seniorenernährung Nds.:
https://www.linkedin.com/showcase/87094396

Gefällt dir, was du hörst?
Dann sei beim
nächsten Mal wieder mit dabei, wenn es heißt: „Zu Tisch, bitte“!
Abonniere unseren Podcast, empfehle ihn deinen Freund*innen,
Verwandten und Bekannten. Hinterlass uns gerne eine Bewertung.
Vielen Dank für deine Unterstützung!  

Hintergrund 

Gefördert wird die DGE-Sektion Niedersachsen durch das Nds.
Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
ebenso wie die Vernetzungsstelle Seniorenernährung. Diese wurde
im Rahmen von IN FORM (Deutschlands Initiative für gesunde
Ernährung und mehr Bewegung) eingerichtet und wird zusätzlich
durch das BMEL (Bundesministerium für Ernährung und
Landwirtschaft) gefördert.  

Weitere Episoden

SO ENV E2 | Vor Ort im Ernährungskrisenfall: Vom Notfallmonitor bis Notfall-Warenkorb in der Gemeinschaftsverpflegung

SO ENV E2 | Vor Ort im Ernährungskrisenfall: Vom Notfallmonitor bis Notfall-Warenkorb in der Gemeinschaftsverpflegung

32 Minuten
vor 3 Wochen
SO ENV E3 | Private Ernährungsnotfallvorsorge – Was jeder Einzelne von uns tun kann und wissen sollte!

SO ENV E3 | Private Ernährungsnotfallvorsorge – Was jeder Einzelne von uns tun kann und wissen sollte!

38 Minuten
vor 3 Wochen
SO ENV E1 | Ernährungssicherheit im Krisenfall – Aufgaben vom Bund und Land

SO ENV E1 | Ernährungssicherheit im Krisenfall – Aufgaben vom Bund und Land

22 Minuten
vor 3 Wochen
SO GiW E2 | "Göttingens Ernährung im Wandel: Wie Kosteneinsparungen und Klimaschutz in der Gemeinschaftsverpflegung Hand in Hand gehen kann!“

SO GiW E2 | "Göttingens Ernährung im Wandel: Wie Kosteneinsparungen und Klimaschutz in der Gemeinschaftsverpflegung Hand in Hand gehen kann!“

24 Minuten
vor 3 Monaten
S4 E5 | Klimafreundlich, lecker, alltagstauglich: So gelingt die Verpflegung von morgen

S4 E5 | Klimafreundlich, lecker, alltagstauglich: So gelingt die Verpflegung von morgen

29 Minuten
vor 3 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„SO GiW E1 | "Göttingens Ernährung im Wandel: Wie die nachhaltige Wahl in der Gemeinschaftsverpflegung die einfachste werden kann!““

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz