Pro Gerechtigkeit

Am 7. Juni ist Helmut Schüller, Pfarrer zwischen Weltethos und
Ungehorsam, in der SONNTAGs-Jause zu Gast.


Als Caritaspräsident legte Helmut Schüller die Finger in die
Wunden von sozialen Missständen wie in der Flüchtlingsfrage. Der
Seelsorger kümmert sich nach wie vor um die Anliegen seiner
Kollegen im priesterlichen Amt. 


„Wir Pfarrer sind auch nicht auf der Nudelsuppe
dahergeschwommen.“ Dieser markige Sager rief viel Echo unter
seinen Kollegen hervor und führte 2006 zur Gründung der
Pfarrerinitiative. Der Aufruf zum Ungehorsam der Priester erregte
weltweit Aufmerksamkeit. 


Rezept: Marmorgugelhupf


Zutaten:


200 Gramm Butter

vier Eier

400 Gramm glattes Mehl

250 Milliliter Milch

100 Gramm Kristallzucker

80 Gramm Staubzucker

eine Packung Vanillezucker

eine Packung Backpulver

drei bis vier Esslöffel gesiebtes Kakaopulver

einen Schuss Rum nach Geschmack

Abgeriebene Zitronenschale



 


Zubereitung:


Backrohr auf ca. 170 °C Heißluft vorheizen und Gugelhupfform mit
flüssiger Butter ausstreichen. Butter mit Dottern schaumig
rühren, Staubzucker beifügen und cremig rühren. Vanillezucker und
etwas Zitronenschale dazugeben. Eiklar mit Kristallzucker zu
steifem Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen und die
Hälfte davon mit der Milch in die Dottermasse einrühren, dann
abwechselnd Schnee und Mehl unterheben. Etwas weniger als die
Hälfte der Masse in die Gugelhupfform füllen. Den Rest mit
Kakaopulver dunkel färben und mit einem Schuss Rum ab- schmecken
und dazugeben. Den Stiel eines Kochlöffels wellenartig durch
beide Massen ziehen. 50 – 55 Minuten backen. Etwas überkühlen
lassen und stürzen. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker
bestreuen.
Rezept stammt aus der SONNTAGs-Jause mit Sabine Haag.