podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Die Käseplatte Podcast
  4. Folge 93: Valençay – Der französische Ziegenkäse, der aussieht wie ein kleines Denkmal
In dieser Folge von „Die Käseplatte – Der Geschmack von
Wissen“ geht es um Valençay, einen der
bekanntesten französischen Ziegenkäse aus dem Loiretal. Seine
auffällige Form als abgestumpfte Pyramide, die feine Ascheschicht
und sein cremig-frischer Geschmack machen ihn zu einem echten
Klassiker der französischen Käsekultur.

Wir sprechen über Herkunft, Herstellung, Reifung und Geschmack
dieses besonderen Ziegenkäses aus Frankreich.
Warum ist Valençay mit Pflanzenasche bedeckt? Was macht seine
Form so unverwechselbar? Und zu welchen Begleitern passt er
besonders gut – von frischem Baguette über Honig bis zu Weißwein
aus der Loire?

Eine Folge für alle, die französischen Käse lieben, Ziegenkäse
besser verstehen möchten oder an der Käsetheke mit echtem
Hintergrundwissen glänzen wollen.

Themen dieser Folge:

Valençay, französischer Ziegenkäse, Loiretal, Ascherinde,
Käsewissen, Käsekultur, AOP-Käse, Käseverkostung, Käsepairing,
Die Käseplatte.

Weitere Episoden

Folge 99: Fourme d’Ambert – Frankreichs milder Blauschimmelkäse aus der Auvergne

Folge 99: Fourme d’Ambert – Frankreichs milder Blauschimmelkäse aus der Auvergne

8 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 98: Fromage de Herve – Belgiens würziger Käseklassiker mit gewaschener Rinde

Folge 98: Fromage de Herve – Belgiens würziger Käseklassiker mit gewaschener Rinde

6 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 97: Hessischer Handkäse – Sauermilchkäse, Kümmel und echte hessische Käsekultur

Folge 97: Hessischer Handkäse – Sauermilchkäse, Kümmel und echte hessische Käsekultur

7 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 96: Brie de Melun Französischer Weichkäse mit Charakter

Folge 96: Brie de Melun Französischer Weichkäse mit Charakter

6 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 95: Mozzarella di Gioia del Colle: Kuhmilch-Mozzarella aus Apulien

Folge 95: Mozzarella di Gioia del Colle: Kuhmilch-Mozzarella aus Apulien

7 Minuten
vor 3 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Folge 93: Valençay – Der französische Ziegenkäse, der aussieht wie ein kleines Denkmal“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Ve
vernaehtbykate

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz