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  4. #73 Barriers of Innovation in Food (DHBW Heilbronn)
Im aktuellen Podcast spricht Prof. Dr. Carsten Kortum mit Prof.
Dr. Carsten Carsten Demming (beide von der DHBW Heilbronn) über
seine Studie „6 Barriers of Innovation in Food“ – und liefert
damit eine schonungslose Analyse der Innovationsrealität in der
Lebensmittelbranche. Gemeinsam mit Food Harbour zeigt er, warum
viele gute Ideen im Handel und in der Industrie scheitern, bevor
sie überhaupt den Markt erreichen.

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„#73 Barriers of Innovation in Food (DHBW Heilbronn)“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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