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Beschreibung
vor 3 Wochen
Im aktuellen Podcast spricht Prof. Dr. Carsten Kortum mit Prof.
Dr. Carsten Carsten Demming (beide von der DHBW Heilbronn) über
seine Studie „6 Barriers of Innovation in Food“ – und liefert
damit eine schonungslose Analyse der Innovationsrealität in der
Lebensmittelbranche. Gemeinsam mit Food Harbour zeigt er, warum
viele gute Ideen im Handel und in der Industrie scheitern, bevor
sie überhaupt den Markt erreichen.
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