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  3. Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! Podcast
  4. 120 Sekunden Deluxe - 14: Wenn Wasser tanzt – der perfekte Moment für die Pfanne
Wann ist die Pfanne wirklich heiß genug? In dieser Folge von 120
Sekunden Deluxe geht es um einen einfachen Trick mit großer
Wirkung: den sogenannten Leidenfrost-Effekt. Du erfährst, warum
Wassertropfen in der Pfanne plötzlich „tanzen“, was dahinter steckt
– und wie du diesen Moment nutzen kannst, um die perfekte
Brattemperatur zu treffen. Kurz gesagt: Nicht raten, nicht hoffen –
sondern sehen, wann es passt. Kompaktes Kochwissen zwischen zwei
Bissen.

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„120 Sekunden Deluxe - 14: Wenn Wasser tanzt – der perfekte Moment für die Pfanne“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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