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  3. Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! Podcast
  4. 120 Sekunden Deluxe - 13: Warum deine Antihaft-Pfanne plötzlich klebt
Antihaft-Pfanne – und trotzdem klebt das Essen? In dieser Folge von
120 Sekunden Deluxe geht es um ein Küchenphänomen, das viele
kennen, aber kaum jemand richtig versteht. Du erfährst, warum
Temperatur und Feuchtigkeit entscheidend sind, welche Rolle Eiweiße
dabei spielen und warum Essen sich oft genau dann löst, wenn man
einfach noch einen Moment wartet. Kurz gesagt: Nicht die Pfanne ist
das Problem – sondern der Zeitpunkt. Kompaktes Kochwissen zwischen
zwei Bissen.

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„120 Sekunden Deluxe - 13: Warum deine Antihaft-Pfanne plötzlich klebt“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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