Karl Habsburg - der Lobbyist für ein Europa des Friedens

Am 12. April ist Karl Habsburg, Europäer und Kaiserenkel, in der
SONNTAGs-Jause zu Gast. In diesem Jahr wurde er 65 Jahre alt -
ein Gespräch über Europa, seinen Glauben und seine Wertehaltung.


Die EU ist nach wie vor das größte Friedensprojekt, betont Karl
Habsburg als überzeugter Europäer. Russlands expansive Politik
kritisiert er stets offen, mit der Ukraine ist der Enkel von
Kaiser Karl solidarisch. Denn Habsburg und Europa - das ist
eine Einheit!


Übereinstimmungen hat Karl Habsburg in seiner Haltung auch
mit  Außenministerin Beate Meinl-Reisinger.





Das Rezept zur SONNTAGs-Jause
Kaiserschmarrn "nach Oma"


Johanna Gossner ist eine gute Köchin, weiß Damian Keller. Nach
den Proben isst das Duo auch ab und zu gemeinsam. Da sind auch
Snacks dabei, aber für die SONNTAGs-Jause hat sich Johanna ein
traditionelles Rezept aus ihrer Heimat enschieden. Der
Kaiserschmarrn "nach Oma" wird auf der Schihütte ihrer Eltern von
den Gästen sehr geschätzt. Was schmeckt zum Kaiserschmarrn? "In
Tirol essen wir den Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren, gerne aber
auch mit Apfelmus."


 


Zutaten für einen Schmarrn (4 Portionen)


150 Gramm Mehl
8 Eier
1 Tasse Milch
60 Gramm Zucker, Zucker zum Karamellisieren
Vanillezucker
Rum
Eierlikör
Butter zum Ausbacken
Staubzucker


 


Zubereitung


Die Zutaten vermengen.


Rund zwei Stunden ruhen lassen.


In einer Pfanne Butter erhitzen, den Teig einfüllen und goldbraun
backen, in Stücke "reißen" und  zum Schluss mit etwas Zucker
karamellisieren. Vor dem Servieren mit reichtlich Staubzucker
bestreuen.


 


Tipps von Johanna Gossners Mutter


Mit Rum nicht sparen!


Für den besonderen Geschmack: mit Zimt würzen!


Auf die Qualität der Pfanne achten, damit der Kaiserschmarrn
nicht anbrennt.