podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Rolling Pin Talks: Der Insider-Podcast für Gastronomie und Hotellerie Podcast
  4. Unplugged #1: Braucht die Spitzengastronomie mehr Mut?
Warum wird die deutschsprachige Spitzengastronomie international so
selten als wirklich aufregend wahrgenommen? Fehlt es Österreich und
Deutschland an Mut, an Charakter – oder einfach an Küchen, die man
nie wieder vergisst? In der ersten Folge von Rolling Pin Unplugged
nehmen sich Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger genau diese
Frage vor. Es geht um große Namen, große Teller, große Bühnen – und
um die unbequeme Wahrheit, warum handwerkliche Perfektion allein
heute nicht mehr reicht. Eine Folge über Mut, Handschrift,
Austauschbarkeit und die Frage, warum einige Restaurants im Kopf
bleiben – und andere trotz Sternen sofort wieder verschwinden.
Provokant, meinungsstark, unterhaltsam. Und definitiv nicht ohne
Reibung.

Weitere Episoden

Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“

Folge #137: Stefan 'Der Hexer' Wiesner: „Ich bin schon immer meinen Weg gegangen“

28 Minuten
vor 1 Monat
Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“

Folge #136: Lukas Nagl: „Das Wichtigste ist, dass ich kochen darf und nicht muss“

39 Minuten
vor 1 Monat
Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

Folge #135: Josef Donhauser: „Es gab nie einen Masterplan“

31 Minuten
vor 1 Monat
Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"

Folge #134: Elif Oskan & Markus Stöckle: "Bullshitten funktioniert heute nicht mehr"

50 Minuten
vor 1 Monat
Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

Rolling Pin Unplugged #7: Besteck, Bargeld, Trinkgeld: Abrechnung mit nervigen Gastro-Trends

23 Minuten
vor 2 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Unplugged #1: Braucht die Spitzengastronomie mehr Mut?“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Dr
drberti

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz