Unplugged #1: Braucht die Spitzengastronomie mehr Mut?

Warum wird die deutschsprachige Spitzengastronomie international so
selten als wirklich aufregend wahrgenommen? Fehlt es Österreich und
Deutschland an Mut, an Charakter – oder einfach an Küchen, die man
nie wieder vergisst? In der ersten Folge von Rolling Pin Unplugged
nehmen sich Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger genau diese
Frage vor. Es geht um große Namen, große Teller, große Bühnen – und
um die unbequeme Wahrheit, warum handwerkliche Perfektion allein
heute nicht mehr reicht. Eine Folge über Mut, Handschrift,
Austauschbarkeit und die Frage, warum einige Restaurants im Kopf
bleiben – und andere trotz Sternen sofort wieder verschwinden.
Provokant, meinungsstark, unterhaltsam. Und definitiv nicht ohne
Reibung.